Pays de la Loire

Les Pays de la Loire conjuguent tradition et saveur. La région est le foyer des Rillettes du Mans, charcuterie emblématique aux origines anciennes. Le Sel de Guérande, porteur d'une indication géographique protégée, provient des marais salants côtiers et enrichit les condiments français depuis des siècles. Entre vignobles de Loire et terres maraîchères, le patrimoine culinaire régional repose sur une diversité de savoir-faire et de terroirs.

Emblèmes culinaires

• Rillettes du Mans
  Rillettes de porc IGP de la Sarthe, cuisson lente sans liant.
• Sel de Guérande IGP
  IGP des marais salants de Guérande, récolte manuelle au lousse par les paludiers.

AOP / IGP référencées

• Sel de Guérande (IGP)

92 producteurs sont actuellement référencés sur VeraTrace en Pays de la Loire. Cette communauté couvre l'ensemble de la chaîne alimentaire régionale. Explorez l'annuaire pour découvrir ces acteurs engagés dans la traçabilité et entrer en relation directe avec les producteurs locaux.

• alfred
  Thouaré-sur-loire (44)
• les bio légumes de Laëtitia
  Saint-hilaire-de-riez (85)
• La Belle Verte
  Brem-sur-mer (85)
• L'OISELIERE, domaine nourricier
  Chauche (85)
• Miellerie des fradets
  Nesmy (85)
• Les jardins de la prée
  Mareuil-sur-lay-dissais (85)
• Roule Poulette
  Saint-mesmin (85)
• Le Jardin du bout du chemin
  Saint-jean-de-monts (85)
• Les Jardins du Prémongis
  Montréverd (85)
• Le quignon
  La roche-sur-yon (85)
• Les Jardins de la Genette
  Montaigu-vendee (85)
• Le Fournil du Bois
  Nesmy (85)

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