Irissarry
Population municipale : 870 habitants
Irissarry, territoire du Piment d'Espelette AOP en Nouvelle-Aquitaine
Patrimoine culinaire local
Irissarry, commune du Pays basque français en Nouvelle-Aquitaine, est ancrée dans la tradition du Piment d'Espelette AOP. Ce condiment emblématique, cultivé et transformé localement, incarne le savoir-faire régional transmis depuis des générations. Le piment, séché et moulu, devient le cœur de la gastronomie basque et un marqueur d'identité du territoire. Cette reconnaissance en Appellation d'Origine Protégée témoigne de la qualité et de l'authenticité d'une filière structurée autour de pratiques agricoles et artisanales ancrées.
Producteurs tracés sur la commune
Soixante-huit producteurs sont actuellement référencés sur le territoire d'Irissarry via VeraTrace. Cette présence significative permet de tracer l'origine et la qualité des produits locaux. Explorez l'annuaire VeraTrace pour découvrir ces producteurs, comprendre leurs pratiques et suivre le parcours de leurs produits du champ à l'assiette.
- PIERRE INDARTIRISSARRY (64)
- MAITE INDAIRISSARRY (64)
- GAEC INDARTIAIRISSARRY (64)
- XABI MENDIBOUREIRISSARRY (64)
- ART'ZAINIRISSARRY (64)
- ROGER ETCHEVERSIRISSARRY (64)
- HARRIETAIRISSARRY (64)
- ETXEXURIAIRISSARRY (64)
- AGERRIAIRISSARRY (64)
- GAEC EHULDEYAIRISSARRY (64)
- JON SALLABERRYIRISSARRY (64)
- PATXI ETCHARTIRISSARRY (64)
Engagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n'a été publié à ce jour par la commune de Irissarry.
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