Snart
Digitalt produktpass
QR-kod som dina kunder kan scanna: ursprung för varje ingrediens, tillverkningsmetod, koldioxidavtryck.
Illustrativt exempel: produkterna, leverantörerna, värdena och siffrorna i mockuperna på denna sida är fiktiva.
Hantverksbagare · 3 AI-verktyg tillgängliga
AI i din hantverksbagares tjänst
Tre operativa verktyg för hantverkare: beräkna degar, automatisera INCO-etiketter, förutse morgondagens bak — utan att lämna bakrummet.
BAKRUM • RECEPTBERÄKNING
Intelligent degberäkning — rätt recept på 10 sekunder
Ange din brödtyp och önskat slutvikt: AI beräknar ingredienser i bakarprocent, vattentemperatur (DDT) och jäsningsplan.
- 9 inbyggda förinställningarTradition, levain, fullkorn, baguette, lantbröd, brioche, croissanter, formbröd.
- Beräknad vattentemperaturKlassisk DDT-formel, anpassad till ditt bakrum.
- Detaljerat jäsningsplanTidssatta steg med temperaturer och råd — från blandning till bakning.
BERÄKNAT RECEPT
Recept för 12 baguetter à 280 g — 65% hydreringsdeg, färsk jäst, långsam jäsning.
Total degvikt
3 360 g
Mjöl T65
2 000 g
Vatten
1 300 g
Vatten vid blandning
12 °C
DDT
Planerat knådning vid 22 °C, mjöl vid 21 °C, friktion +6 °C → vatten vid 12 °C för att nå DDT 24 °C.
Ingredienser (bakarprocent)
Jäsningsplan
- 110 min22 °C
- 21 h 3024 °C
- 330 min22 °C
- 41 h24 °C
- 522 min240 °C
EFTERLEVNAD • INCO-FÖRORDNING 1169/2011
Kompatibla etiketter, genererade på 10 sekunder
AI korsar dina recept och leverantörsblad, identifierar de 14 allergenerna och producerar en utskriftsklar etikett i enlighet med INCO-förordningen.
- Automatisk detektering av 14 huvudallergenerGluten, mjölk, ägg, nötter, soja... identifierade och fetstilta.
- Beräknade näringsvärdenCIQUAL-databas korsad med dina leverantörsblad.
- PDF-export redo att skriva utA7- och A6-format, typsnitt och storlekar i enlighet med förordningen.
Ditt bageri
Ekologiskt fullkornsbröd
400 g · Bakning 10/04/2026
INCO-KOMPATIBELT
Ingredienser
Ekologiskt fullkornsvetemjöl (72%), vatten, vetesurdeg, havssalt, vetestärkelse.
Kan innehålla spår av sesam och nötter.
Näringsvärden — per 100 g
Veteursprung
Frankrike · Île-de-France
BBD
5 dagar vid rumstemperatur
ANTI-SVINN • DAGLIG PREDIKTION
Baka precis rätt mängd, varje dag
AI analyserar din försäljningshistorik, vädret och den lokala kalendern för att föreslå mängder att baka idag.
- Inlärning dedikerat ditt bageriModellen anpassar sig till dina produkter och kunder.
- Väder, händelser, kassahistorikKorsar kassadata, lokalt väder och bykalendern.
- Smartphone-avisering kl. 5 på morgonenTa emot dina rekommenderade kvantiteter innan du sätter på ugnen.
DAGENS PREDIKTION
Fredag 10 april 2026
06:00
Morgonregn, 8°C
-12% förväntad kundtillströmning
Marknad på bytorget
+8% specialbröd
PRODUKTREKOMMENDERAT
Traditionsbaguette
snitt. 165 enheter
142
-23
Fullkornsbröd
snitt. 32 enheter
28
-4
Croissanter
snitt. 88 enheter
95
+7
Pains au chocolat
snitt. 72 enheter
78
+6
Lantbröd 1 kg
snitt. 22 enheter
18
-4
Prediktionens mål
Mindre osålda · bättre marginal
ROADMAP • SNART
Tre ytterligare verktyg under förberedelse
Dessa verktyg är designade men inte ännu tillgängliga i tidig åtkomst.
Snart
Verkligt koldioxidavtryck
Scope 3-beräkning baserad på Agribalyse + dina verkliga leverantörer. CSRD-klar.
Snart
Flerspråkig marknadsföringsstorytelling
Produktblad, Instagram-inlägg och nyhetsbrev genererade från dina spårbarhetsdata, automatiskt översatta.
Redo att lyfta fram ditt kunnande?
Gå med de pionjärbagare som använder VeraTrace för att bevisa ursprunget på sina råmaterial och berätta sin historia för varje kund.