VeraTraceÉpicerie
19
producteurs
100 km
distance moyenne
19
produits tracés
< 80 km
80–150 km
> 150 km
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Traçabilité alimentaire indépendante
Données vérifiées et enregistrées sur blockchain.
Ce métier permet typiquement de produire ces valeurs sociétales
Au-delà du produit lui-même, ce métier contribue à des valeurs reconnues par les institutions, les agences environnementales et les filières françaises. Voici celles qui ressortent le plus pour l'épicerie fine.
- Mise en avant petits producteurs et AOP/IGP
- Rayonnement gastronomique national (attractivité touristique, image de marque)
- Préservation du patrimoine gastronomique immatériel (repas gastronomique des Français — UNESCO 2010)
- Animation territoriale et lien social (vitalité commerciale, lieu de socialisation, valeur de voisinage)