Pozitif dışsallık #77
Approvisionnement local et de saison
Commerce de boucheEnvironnementaleTraiteurs
Neden önemli
Un menu traiteur structuré sur le local et la saison divise les émissions transport et soutient les petits producteurs régionaux. Mais une carte traiteur "local et de saison" reste un slogan tant que la chaîne d'approvisionnement n'est pas signée par lot.
Bugün nasıl üretiliyor
Les contrats fournisseurs traiteurs existent. Les MIN agrègent. Mais entre la commande client et le bordereau fournisseur, l'EPCIS aval n'est pas systématiquement signé.
VeraTrace bunu nasıl kanıtlanabilir kılıyor
EPCIS + lots producteurs + saisonnalité par menu. Le client traiteur scanne le QR du buffet et voit la liste fournisseurs avec distance et date de cueillette. Le sourcing local devient cryptographique.
Özellikler
Mevcut yararlanan
Producteurs locaux, climat
VeraTrace kanıt kaynağı
EPCIS + lots + saisonnalité
VeraTrace bu dışsallığa hitap ediyor.
Mesleğinizi veya risk maruziyetinizi teşhis edin ve faaliyetiniz için ilgili VeraTrace kaldıraçlarını keşfedin.