Sault
Population municipale : 1 343 habitants
Sault, territoire de traçabilité en Provence : Agneau de Sisteron et Huile d'olive de Nyons
Patrimoine culinaire local
Sault, commune des Alpes-de-Haute-Provence, s'inscrit dans un terroir riche de productions reconnues. L'Agneau de Sisteron, bénéficiant d'une Indication Géographique Protégée, incarne une tradition pastorale ancrée dans les paysages provençaux. À proximité, l'Huile d'olive de Nyons, labellisée Appellation d'Origine Protégée, témoigne du patrimoine oléicole régional. Ces deux filières structurent l'identité agricole du territoire et sa réputation gastronomique.
Producteurs tracés sur la commune
Sault compte actuellement 68 producteurs référencés sur la plateforme VeraTrace. Cette présence permet de suivre les chaînes de production locales et de consolider la transparence au sein des filières du territoire. Explorez l'annuaire pour découvrir les producteurs engagés dans la traçabilité.
Engagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n'a été publié à ce jour par la commune de Sault.
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