Grand Est

Le Grand Est cultive un patrimoine gastronomique riche et diversifié. La région est réputée pour ses vins d'Alsace, ses Champagnes et sa choucroute alsacienne, productions emblématiques qui structurent l'identité culinaire locale. Les Vosges contribuent également à ce patrimoine avec le Miel de Sapin AOP, reconnaissance de savoir-faire spécifiques. Le Munster, fromage historique de la région, complète cet ensemble de spécialités ancrées dans les terroirs du Grand Est.

Emblèmes culinaires

• Choucroute alsacienne
  Chou fermenté IGP, garniture charcutière du terroir alsacien.
• Miel de Sapin des Vosges AOP
  AOP issue du miellat de sapin pectiné des forêts vosgiennes.
• Munster
  AOP fromagère vosgienne, pâte molle à croûte lavée.

AOP / IGP référencées

• Miel de Sapin des Vosges (AOP)

Aucun producteur n'est actuellement référencé sur la plateforme VeraTrace pour la région du Grand Est. Les producteurs locaux, des filières agroalimentaires identifiées, sont invités à rejoindre la plateforme pour offrir à leurs clients une traçabilité transparente de leurs produits.