Patrimoine culinaire et traçabilité par région française
Pour chaque région, nous croisons trois lectures : les emblèmes culinaires et AOP/IGP rattachés au territoire, les producteurs VeraTrace actuellement référencés, et — quand la collectivité l'a publié volontairement — son engagement EGalim chiffré.
Vous représentez une collectivité ? Publiez vos engagements EGalim publics depuis votre espace.
Métropole
- Auvergne-Rhône-AlpesDu massif central aux Alpes : terres d'élevage, vergers et fromages d'altitude.5Emblèmes3AOP/IGP136Producteurs
- Bourgogne-Franche-ComtéVignobles bourguignons et fruitières du Jura, terre de Comté et de Charolais.2Emblèmes1AOP/IGP32Producteurs
- BretagneFaçade maritime, élevage porcin et laitier, sarrasin et beurre demi-sel.3Emblèmes0AOP/IGP50Producteurs
- Centre-Val de LoireGrenier céréalier, vins de Loire et fromages caprins.1Emblèmes0AOP/IGP22Producteurs
- CorseCharcuterie corse AOP, brocciu, châtaigneraies et oliviers méditerranéens.2Emblèmes1AOP/IGP24Producteurs
- Grand EstChampagne, vins d'Alsace, choucroute IGP et fromages des Vosges.3Emblèmes1AOP/IGP78Producteurs
- Hauts-de-FrancePlaines céréalières, betterave sucrière, Maroilles AOP et brassicole flamande.3Emblèmes1AOP/IGP21Producteurs
- Île-de-FranceBassin parisien : Brie de Meaux AOP, maraîchage francilien et marchés gros consommateurs.1Emblèmes0AOP/IGP3Producteurs
- NormandieVache normande, beurre et crème AOP, cidres, andouille de Vire.6Emblèmes3AOP/IGP5Producteurs
- Nouvelle-AquitaineDu Bordelais au Pays basque : vins, jambon de Bayonne, foie gras et pruneau d'Agen.6Emblèmes4AOP/IGP352Producteurs
- OccitanieCassoulet, Roquefort AOP, charcuterie de Toulouse, vins du Languedoc.6Emblèmes3AOP/IGP246Producteurs
- Pays de la LoireMâche nantaise IGP, rillettes du Mans, sel de Guérande, vignobles de Loire.2Emblèmes1AOP/IGP92Producteurs
- Provence-Alpes-Côte d'AzurHuiles d'olive AOP, calisson, bouillabaisse, plantes aromatiques et primeurs méditerranéens.5Emblèmes2AOP/IGP49Producteurs