IGP provençale, agneau de bergerie élevé sous la mère en zone alpine.
Agneau de Sisteron IGP : élevage sous la mère en zone alpine provençale
L'Agneau de Sisteron IGP est produit dans une vaste zone couvrant les Alpes-de-Haute-Provence, les Hautes-Alpes, le Vaucluse, le Var, les Alpes-Maritimes et la Drôme. Trois races de bergerie y sont élevées sous la mère : le Mérinos d'Arles, les Préalpes du Sud et le Mourérous. L'agneau est sevré entre 60 et 150 jours, puis abattu jeune. Le cahier des charges de l'IGP encadre précisément ces pratiques d'élevage pour garantir l'authenticité du produit.
Le cahier d'origine de l'Agneau de Sisteron IGP impose un élevage sous la mère et un sevrage entre 60 et 150 jours, avec abattage jeune (carcasse 13-19 kg). Les agneaux engraissés en bergerie industrielle après sevrage précoce ne peuvent revendiquer l'IGP. [Source : INAO — fiche IGP Agneau de Sisteron, consultée le 2026-06-12]
L'IGP « Agneau de Sisteron » impose un élevage sous la mère et un sevrage entre 60 et 150 jours, avec abattage jeune (carcasse 13-19 kg). Les agneaux engraissés en bergerie industrielle après sevrage précoce ne peuvent revendiquer l'IGP.
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