VeraTraceCantine scolaire
Loi EGalimObjectifs de qualité des repas scolaires
Produits durables
cible 50%56%✓
dont Bio
cible 20%42%✓
Origine locale (≤ 150 km)
38%
1 jour sans viande par semaine
Aujourd'hui à la cantineAnecdote, nutrition & saison — généré par IA, données déterministes
Le citron qui parfume nos carottes râpées est à son meilleur en ce mois d'avril : c'est la fin de sa saison hivernale en France, où il atteint sa pleine saveur avant l'été.
Les carottes crues conservent mieux leurs fibres et leurs minéraux : un bon réflexe pour varier les préparations tout en gardant leurs qualités nutritionnelles.
📆En juin, nos assiettes s'enrichissent des premières cerises, abricots et framboises, tandis que courgettes, tomates et haricots verts font leur arrivée sur les étals.
7 fournisseurs partenaires
Preuve blockchain
0xf1e2d3c4b5a69788c9d0e1f2a3b4c5d6e7f8a9b0c1d2e3f4a5b6c7d8e9f0a1b2
Vérifier sur PolygonVeraTrace
Traçabilité alimentaire indépendante
Données vérifiées et enregistrées sur blockchain.
Ce métier permet typiquement de produire ces valeurs sociétales
Au-delà du produit lui-même, ce métier contribue à des valeurs reconnues par les institutions, les agences environnementales et les filières françaises. Voici celles qui ressortent le plus pour la restauration scolaire.
- Conformité loi EGalim (50% durable, 20% bio)
- Lutte contre le gaspillage alimentaire (loi EGalim)
- Effet d'entraînement filière par cahiers des charges