VeraTraceCantine scolaire
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Cantine Scolaire

Restaurant scolaire de Boissy-l'Aillerie

Boissy-l'Aillerie, Val-d'Oise (95)
👩‍🍳
Service de restauration scolaire
Commune de Boissy-l'Aillerie
Démo pilote — menus de mai 2026 publiés par la mairie de Boissy-l'Aillerie (mairie-boissylaillerie.com). Origines des produits, % EGalim, fournisseurs et preuve blockchain s'activeront automatiquement dès que le prestataire de restauration connecte ses bons de livraison à VeraTrace.
Loi EGalimÀ activer — connexion BL Armor Cuisine

Les % durable / Bio / local seront calculés automatiquement sur les valeurs d'achat dès que le prestataire pousse ses bons de livraison. Export ma-cantine.beta.gouv.fr en un clic.

Aujourd'hui à la cantineAnecdote, nutrition & saison — généré par IA, données déterministes

Le saviez-vous ? La ciboulette est une herbe aromatique de la famille de l'oignon, et elle a la particularité de repousser après la récolte, ce qui en fait une alliée précieuse du jardinier !

Les haricots verts apportent fibres et vitamines ; les intégrer régulièrement aux repas contribue à une alimentation équilibrée et variée.
📆En juin, profitez de la belle saison : carottes, haricots verts, asperges, cerises et fraises sont à leur meilleur.
📅
Menu de la semaineS19 · 4 → 8 mai
LUN
4 mai
GOÛTER
🥖Pain
🧀Fromage à pâte fondue
🍎Fruit de saison
MAR
5 mai
ENTRÉE
Salade verte et croûtons
203 kcalDe saison
PasseportJardins Martin · L'Isle-Adam 95 · 22 km · Bio AB
PLAT
Poulet Label Rouge rôti aux herbes de Provence
61 kcal
PasseportÉlevage Lefèvre · Marines 95 · 14 km · Label Rouge
LÉGUME
Semoule aux légumes dorée
61 kcal
LAITAGE
Fromage blanc nature
DESSERT
Coupelle de fruits au sirop
22 kcal
GOÛTER
🥖Pain et beurre
🥛Yaourt nature
MER
6 mai
ENTRÉE
Macédoine de légumes mayonnaise
471 kcal
PLAT
Filet de cabillaud MSC sauce tomate maison
Filet de cabillaud MSC, sauce tomate, ail, herbes de Provence.
MSCFait Maison
36 kcalDe saison
LÉGUME
Riz blanc
127 kcal
DESSERT
Mousse au chocolat
GOÛTER
🧁Madeleine
🥛Lait nature
🍎Fruit de saison
JEU
7 mai
Menu Végétarien
ENTRÉE
Taboulé maison
Semoule, tomates fraîches, concombre, menthe, citron.
Fait Maison
78 kcalDe saison
PLAT
Omelette au fromage
Plat Végétarien
LÉGUME
Pommes de terre vapeur persillées
107 kcalDe saison
PasseportEarl Lecomte · Provins (77) · 80 km · HVE 3
LAITAGE
Emmental
44 kcal
DESSERT
Compote de pommes maison
Fait Maison
GOÛTER
🥖Pain et confiture
🍎Fruit de saison
VEN
8 mai
🏖️
Fermé
Férié — Armistice et Victoire 1945

Fournisseurs

À brancher avec le prestataire. Une fois les bons de livraison synchronisés, chaque ingrédient remontera son producteur, sa distance à l'école, ses certifications et son statut RappelConso en temps réel.

VeraTrace

Traçabilité alimentaire indépendante
Données vérifiées et enregistrées sur blockchain.

Ce métier permet typiquement de produire ces valeurs sociétales

Au-delà du produit lui-même, ce métier contribue à des valeurs reconnues par les institutions, les agences environnementales et les filières françaises. Voici celles qui ressortent le plus pour la restauration scolaire.

  • Conformité loi EGalim (50% durable, 20% bio)
  • Lutte contre le gaspillage alimentaire (loi EGalim)
  • Effet d'entraînement filière par cahiers des charges
Voir les valeurs cartographiées