Jalava ja viiniköynnös
Kahden tuhannen vuoden symbioosi.
Vihitty viiniköynnös
Ennen rautalankoja ja betonipaaluja viiniköynnös tarvitsi elävän tuen. Kahden tuhannen vuoden ajan, muinaisesta Italiasta 1800-luvun ranskalaiselle maaseudulle, tuolla tuella oli nimi: jalava.
Roomalaiset kutsuivat tätä käytäntöä nimillä arbustum tai vite maritata — vihitty viiniköynnös. Ajatus oli yksinkertainen: istuttaa jalavat riveihin ja antaa viiniköynnöksen kiipeillä pitkin niiden runkoja, tarttua niiden oksiin, ojentaa terttunsa kohti valoa.
Ihanteellinen kumppani
Jalavaa ei valittu sattumalta. Kaikista puista se tarjosi viiniköynnökselle juuri sen, mitä tämä tarvitsi:
Syvät juuret
Jalava ammentaa veden syvyyksistä kilpailematta viiniköynnöksen kanssa pintaresursseista.
Ilmava lehdistö
Sen lehdet päästävät riittävästi valoa, jotta terttut kypsyvät.
Luja rakenne
Sen oksat kantavat rypäleistä raskaiden viiniköynnösten painon katkeamatta.
Poikkeuksellinen pitkäikäisyys
Jalava voi elää vuosisatoja, kulkien sukupolvien viininviljelijöiden rinnalla.
Jalava ei ottanut viiniköynnökseltä mitään. Se antoi kaiken: rakenteen, suojan, kohoamisen.
Keskeytynyt avioliitto
1800-luvulla phylloxera tuhosi eurooppalaiset viinitarhat. Jälleenrakennus tapahtui modernein menetelmin: rautalangat, metallipaalut, koneistettavat rivit. Tehokkaampi. Tuottoisampi. Vähemmän elävä.
Sitten hollantilainen jalavatauti hävitti jalavoiden kannat 1900-luvulla. Avioliitto oli päättynyt.
Tänä päivänä harvat muistavat, että viiniköynnös ja jalava kasvoivat yhdessä kahden tuhannen vuoden ajan.
Tukea ilman ottamista
Kun etsimme symbolia VeraTracelle, jalava nousi esiin itsestään.
Kuten jalava viiniköynnökselle, VeraTrace haluaa olla tuottajien tuki: antaa heille rakenne ja näkyvyys, nostaa heidät markkinoilleen ottamatta koskaan heidän paikkaansa.
Jalava ei tuottanut rypäleitä. Se mahdollisti viiniköynnöksen tuottaa parhaat mahdolliset rypäleet. VeraTrace ei tuota mitään. Me mahdollistamme tuottajille heidän arvonsa todistamisen.
Viiniköynnöksen ja jalavan ystävyys oli niin kuuluisa antiikissa, että latinalaiset runoilijat tekivät siitä avioliitollisen yhteyden symbolin.
— Vergiliuksen ja Plinius vanhemman kirjoituksista
Entä viininviljelijät?
Ei ole sattumaa, että loimme VeraTraceen erityisen tilan viininviljelijöille.
Viiniköynnös on aina tarvinnut hiljaisen liittolaisen noustakseen. Eilen se oli jalava. Tänään se on jäljitettävyys.
Tiesitkö?
Italian sana olmeto (jalavametsikkö) merkitsee edelleen tiettyjä viininviljelyalueita tänä päivänä — muisto jalavista, jotka tukivat viiniköynnöksiä siellä ennen.