Positiivinen ulkoisvaikutus #77
Approvisionnement local et de saison
Commerce de boucheEnvironnementaleTraiteurs
Miksi tämä on tärkeää
Un menu traiteur structuré sur le local et la saison divise les émissions transport et soutient les petits producteurs régionaux. Mais une carte traiteur "local et de saison" reste un slogan tant que la chaîne d'approvisionnement n'est pas signée par lot.
Miten se tuotetaan tänään
Les contrats fournisseurs traiteurs existent. Les MIN agrègent. Mais entre la commande client et le bordereau fournisseur, l'EPCIS aval n'est pas systématiquement signé.
Miten VeraTrace tekee siitä todistettavan
EPCIS + lots producteurs + saisonnalité par menu. Le client traiteur scanne le QR du buffet et voit la liste fournisseurs avec distance et date de cueillette. Le sourcing local devient cryptographique.
Ominaisuudet
Nykyinen edunsaaja
Producteurs locaux, climat
VeraTrace-todistuslähde
EPCIS + lots + saisonnalité
VeraTrace käsittelee tätä ulkoisvaikutusta.
Diagnostisoi ammattisi tai riskialtistumisesi ja löydä toimintaasi sopivat VeraTrace-vipuvarsit.