IGP tarnaise au caïeu rose nacré, tressé en manouilles traditionnelles.
Ail rose de Lautrec IGP : la variété tarnaise aux caïeux nacrés, tressée à la main
L'Ail rose de Lautrec bénéficie d'une Indication Géographique Protégée couvrant 88 communes du Tarn en Occitanie. Cette variété locale se distingue par ses caïeux nacrés et sa robe rose caractéristique. La culture suit un calendrier précis : plantation de décembre à février, récolte en juillet, puis séchage en plein champ avant finition sous abri. Le tressage manuel traditionnel en manouilles ou tresses constitue l'étape finale de valorisation. Ce savoir-faire bénéficie d'une reconnaissance historique depuis l'obtention du Label Rouge en 1966.
L'IGP Ail rose de Lautrec impose une variété locale rose à caïeux nacrés, distincte des ails blancs et violets cultivés ailleurs en France, et couvre précisément 88 communes du Tarn [Source : INAO — fiche IGP Ail rose de Lautrec].
L'IGP « Ail rose de Lautrec » couvre 88 communes du Tarn et impose une variété locale rose à caïeux nacrés, distincte des ails blancs et violets cultivés ailleurs en France.
Actuellement, aucun producteur d'Ail rose de Lautrec n'est référencé sur VeraTrace dans la région Occitanie. Les producteurs locaux de cette IGP tarnaise sont invités à rejoindre la plateforme pour rendre leurs lots traçables et accessibles aux consommateurs en quête de transparence.