VeraTraceCantine scolaire
Démo pilote · menus repris à l'identique du PDF officiel (Cergy.fr — mars/avril 2026). Producteurs, % EGalim et fournisseurs sont des fixtures démonstratives illustrant la profondeur de traçabilité que VeraTrace activera dès que Sogeres connecte ses bons de livraison réels. Allergènes complets disponibles sur l'appli So Happy.
Loi EGalimObjectifs de qualité des repas scolaires
Produits durables
cible 50%52%✓
dont Bio
cible 20%28%✓
Origine locale (≤ 150 km)
35%
1 jour sans viande par semaine
Aujourd'hui à la cantineAnecdote, nutrition & saison — généré par IA, données déterministes
Le ras-el-hanout, ce mélange d'épices traditionnel du Maghreb, signifie littéralement « tête de l'épicier ». C'est le meilleur de ce que proposait le commerçant, réunissant jusqu'à 20 épices différentes.
Les pois chiches apportent des fibres et des protéines végétales, idéals pour un repas équilibré et rassasiant.
📆En juin, les courgettes sont à leur apogée, tout comme les asperges, abricots et cerises qui accompagnent joliment cette période de l'année.
10 fournisseurs partenaires
Preuve blockchain
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Vérifier sur PolygonVeraTrace
Traçabilité alimentaire indépendante
Données vérifiées et enregistrées sur blockchain.
Ce métier permet typiquement de produire ces valeurs sociétales
Au-delà du produit lui-même, ce métier contribue à des valeurs reconnues par les institutions, les agences environnementales et les filières françaises. Voici celles qui ressortent le plus pour la restauration scolaire.
- Conformité loi EGalim (50% durable, 20% bio)
- Lutte contre le gaspillage alimentaire (loi EGalim)
- Effet d'entraînement filière par cahiers des charges