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Assistant Réglementation Confiturerie

Posez vos questions sur les dénominations légales (confiture, confiture extra, gelée, marmelade, crème de marrons), les seuils de fruits et de sucres du Décret 85-872, l'étiquetage INCO, le HACCP transformation, les allégations (« artisanale », « sans conservateurs ») et la vente directe en marché ou à la ferme.

Information pédagogique, ne remplace pas l'avis de la DDPP, de la DGCCRF ou d'un consultant agro-alimentaire. Les conversations restent locales à votre navigateur et se réinitialisent au rafraîchissement.

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Bonjour. Je suis votre assistant réglementation confiturerie. Posez-moi vos questions sur les dénominations légales et les seuils du Décret 85-872 (confiture 35 % de fruits, confiture extra 45 %, marmelade réservée aux agrumes…), la teneur en sucres (≥ 55 % ou « allégé »), les mentions obligatoires INCO (« Préparé avec X g de fruits pour 100 g »), les additifs autorisés (pectine E440, citrique E330), le HACCP transformation (pH, Brix, pasteurisation), ou la vente directe en circuit court. Je m'appuie sur le Décret 85-872, le règlement (UE) 1169/2011 et le règlement (CE) 852/2004. Pour tout contrôle formel, consultez la DDPP ou la DGCCRF.

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Les réponses de l'assistant sont générées par une IA et peuvent contenir des imprécisions. Vérifiez toujours les références réglementaires sur Légifrance ou EUR-Lex, et rapprochez-vous de la DDPP ou de la DGCCRF pour toute question formelle d'étiquetage.