Corse

La Corse cultive un patrimoine culinaire riche, ancré dans ses terroirs méditerranéens. Le brocciu, fromage frais emblématique, côtoie les charcuteries corses protégées par des appellations d'origine contrôlée. Le Miel de Corse — Mele di Corsica bénéficie également d'une reconnaissance AOP. Ces productions témoignent du savoir-faire insulaire, nourri par les châtaigneraies et les oliviers qui façonnent le paysage agricole régional depuis des générations.

Emblèmes culinaires

• Brocciu
  Fromage AOP corse au petit-lait de brebis ou de chèvre.
• Miel de Corse — Mele di Corsica AOP
  AOP insulaire, six gammes saisonnières du maquis aux châtaigneraies.

AOP / IGP référencées

• Miel de Corse — Mele di Corsica (AOP)

Aucun producteur n'est actuellement référencé sur VeraTrace en Corse. Les producteurs locaux, notamment ceux engagés dans la fabrication de charcuterie AOP, de brocciu ou de miel AOP, sont invités à rejoindre la plateforme pour partager leur traçabilité et se rendre visibles auprès des consommateurs.