Izgubili smo nit između polja i tanjura
Prije nekoliko desetljeća, podrijetlo hrane rijetko je bilo pitanje. Povrtlar je imao ime, lice, zemlju koju su svi poznavali.
Danas skeniramo crtični kod koji često samo kaže “Podrijetlo EU / ne-EU”. I to je to.
Velika većina potrošača više ne vjeruje oznakama. I potpuno ih razumijemo.
Pravi problem je ono što se ne može provjeriti
Često suprotstavljamo lokalno i uvozno, kratki lanac i globalizaciju. Te rasprave imaju smisla — za klimu, za lokalnu zaposlenost, za otpornost teritorija.
Ali postoji još fundamentalniji problem: nemogućnost konkretne provjere onoga što je učinjeno. Proizvod o kojem gotovo ništa ne znamo — bilo da dolazi iz 50 km ili 5.000 km.
Proizvođačica arganovog ulja u Maroku koja dokumentira svaki korak svog rada zaslužuje potpuno istu pažnju kao povrtlar iz Slavonije.
Preferirati lokalno često je odličan izbor. Ali lokalni proizvod može biti neproziran, a daleki proizvod može biti uzoran. Ono što nikada nije obranjivo je nemogućnost provjere.
Oni koji rade dobro plaćaju za one koji varaju
George Akerlof dobio je Nobelovu nagradu za ekonomiju jer je demonstrirao jednostavan i destruktivan mehanizam: kada kupac ne može razlikovati stvarnu kvalitetu, cijena teži prema onoj najlošijeg proizvoda. Dobri na kraju postaju obeshrabreni ili napuštaju tržište.
Proizvođač koji poštuje svoje tlo, koji pošteno plaća svoje sezonske radnike, koji dokumentira svoje prakse plaćen je na istoj razini kao onaj koji koristi prečice. Jer potrošač, bez pouzdanih informacija, ne može vidjeti razliku.
"Ovisno o sektoru, proizvođač često hvata samo 25 do 35% konačne vrijednosti proizvoda."
Ostatak nestaje u lancu posrednika koje ni ne poznaje. Ne zna gdje završavaju njegovi proizvodi. Ne zna po kojoj se cijeni preprodaju. Seljake smo pretvorili u anonimne dobavljače.
Ono što tržište još ne nagrađuje
Angažirani proizvođač ne proizvodi samo namirnice. On također proizvodi krajolik i bioraznolikost, zapošljavanje i ruralnu vitalnost, teritorijalnu prehrambenu otpornost, društvene veze na selu.
Ekonomisti to nazivaju “pozitivnim eksternalijama”: stvarna vrijednost koju tržište ne nagrađuje (ili vrlo loše nagrađuje).
Sljedivost ne rješava sve. Ali omogućuje da postane vidljivo ono što je bilo nevidljivo. A ono što postane vidljivo može — konačno — početi biti vrednovano.
Vratiti proizvođača u središte
Sljedivost se prečesto predstavlja kao alat namijenjen umirenju potrošača.
Mi smatramo da ona prije svega treba služiti boljem nagrađivanju proizvođača koji djeluje odgovorno i transparentno.
Onaj tko može konkretno demonstrirati svoje prakse trebao bi moći uhvatiti pravedniji dio stvorene vrijednosti. Ne iz dobročinstva. Ne iz subvencija. Iz jednostavne ekonomske pravednosti.
Proizvođač nije zamjenjiva karika logističkog lanca. On je taj koji stvara vrijednost. Vrijeme je da uhvati svoj pravedni dio.
Što gradimo
Ne još jednu oznaku — proliferacija logotipa na kraju je utopila signal. Ne certifikaciju temeljenu na neprovjerenim izjavama. Registar provjerljivih i nepromjenjivih dokaza.
- Tko je proizveo — ne broj serije, nego lice (kada proizvođač to želi)
- Kako je napravljeno — senzori, objektivna mjerenja, ne samo obrasci
- Kuda je prošlo — svaka karika, svaki korak dokumentiran
- Koja je stvarna razina sljedivosti — progresivan i transparentan rezultat, ne jednostavna značka “da/ne”
I da, koristimo blockchain. Ne zato što je u modi, već zato što je to alat koji odgovara potrebi: jamčiti da se podatak zabilježen u određenom trenutku više ne može naknadno izmijeniti — ni od nas, ni od distributera, ni od administracije.
Blockchain nije sam sebi svrha. To je neutralan, provjerljiv registar koji nitko sam ne kontrolira. Alat u službi proizvođača i potrošača.
Strukturno bogatija ekonomija
U ekonomiji gdje je stvarna kvaliteta vidljiva i provjerljiva: transakcijski troškovi se smanjuju, specijalizacija raste, istinski trud se nagrađuje umjesto marketinškog pripovijedanja.
Ono što je tehnički bilo nemoguće prije dvadeset godina danas je ostvarivo uz gotovo nikakve granične troškove: hvatanje, pohranjivanje i omogućavanje pristupa finim i pouzdanim informacijama o podrijetlu i praksama.
Imamo alate. Nedostajala je infrastruktura.
Naš stav
Protiv neprozirnosti, ne protiv uvoza.
Etiopska kava praćena izravno do zadruge ima svoje mjesto. Marokansko arganovo ulje dokumentirano do berača ima svoje mjesto. Dalmatinska rajčica s visokim rezultatom ima svoje mjesto.
Ono što više nema svoje mjesto je anonimni proizvod, neproziran lanac, etiketa “podrijetlo EU / ne-EU” koja ne govori ništa.
Možemo raspravljati o globalizaciji. Neprozirnost nikada nije obranjiva.
Što nećemo raditi
- ✗Govoriti ljudima što trebaju kupiti
- ✗Sustavno moralizirati o lokalnom nasuprot uvoza
- ✗Zahtijevati savršenstvo od prvog dana
Mi činimo informacije dostupnima i provjerljivima. Svatko ostaje slobodan u svojim izborima.
Proizvođač s 50% sljedivosti koji to pošteno prikazuje vrijedi beskrajno više od proizvođača koji tvrdi 100% bez ikakvog dokaza.
Vrednujemo pošten napredak, ne prikazano savršenstvo.
Vrijeme je došlo
Europska Digitalna putovnica proizvoda postaje obvezna od 2027. Sljedivost će prijeći iz statusa marketinške opcije u regulatornu obvezu za mnoge sektore.
Pitanje više nije “hoćemo li pratiti?”, već: tko gradi infrastrukturu? Kako je organizirano upravljanje? Kamo ide stvorena vrijednost?
To možemo prepustiti američkim ili kineskim tehnološkim divovima. Ili možemo izgraditi europski odgovor, otvoren, gdje većina vrijednosti ide onima koji stvarno proizvode i dokumentiraju.
Sada se to odlučuje.
VeraTrace nije startup za sljedivost. To je infrastruktura povjerenja namijenjena omogućavanju tržištu da prepozna i nagradi — konačno — rad onih koji rade stvari ispravno, i sve što donose teritoriju koji oblikuju.
Reference
- • George Akerlof — “The Market for Lemons” (1970) — Nobelova nagrada za ekonomiju 2001
- • Ronald Coase — Teorija transakcijskih troškova
- • Elinor Ostrom — Upravljanje zajedničkim dobrima — Nobelova nagrada za ekonomiju 2009
- • Hernando de Soto — Neformalni kapital i institucionalno povjerenje