Corse

La Corse cultive un patrimoine culinaire riche, marqué par des productions traditionnelles ancrées dans son terroir méditerranéen. Le brocciu, fromage frais emblématique, figure parmi les spécialités locales. Le Miel de Corse — Mele di Corsica bénéficie d'une reconnaissance AOP, attestant de son origine et de ses conditions de production. Les châtaigneraies et oliviers complètent ce paysage agricole singulier, reflet d'une gastronomie transmise au fil des générations.

Emblèmes culinaires

• Brocciu
  Fromage AOP corse au petit-lait de brebis ou de chèvre.
• Miel de Corse — Mele di Corsica AOP
  AOP insulaire, six gammes saisonnières du maquis aux châtaigneraies.

AOP / IGP référencées

• Miel de Corse — Mele di Corsica (AOP)

Aucun producteur n'est actuellement référencé sur VeraTrace en Corse. Les producteurs locaux de brocciu, de miel AOP et d'autres spécialités régionales sont invités à rejoindre la plateforme pour faire connaître leurs productions et offrir à leurs clients une traçabilité transparente de leurs produits.