VeraTraceCantine scolaire
Loi EGalimObjectifs de qualité des repas scolaires
Produits durables
cible 50%56%✓
dont Bio
cible 20%42%✓
Origine locale (≤ 150 km)
38%
1 jour sans viande par semaine
Aujourd'hui à la cantineAnecdote, nutrition & saison — généré par IA, données déterministes
Le citron qui parfume nos carottes râpées pousse particulièrement bien en hiver méditerranéen. C'est un fruit star de la cuisine française depuis des siècles, prisé pour son acidité qui ravive les saveurs.
Les carottes apportent de la bêta-carotène et les yaourts des protéines : une belle combinaison pour équilibrer l'assiette du midi.
📆En juin, les cerises, fraises et framboises sont à leur meilleur, tandis que les carottes restent disponibles toute l'année.
7 fournisseurs partenaires
Preuve blockchain
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Vérifier sur PolygonVeraTrace
Traçabilité alimentaire indépendante
Données vérifiées et enregistrées sur blockchain.
Ce métier permet typiquement de produire ces valeurs sociétales
Au-delà du produit lui-même, ce métier contribue à des valeurs reconnues par les institutions, les agences environnementales et les filières françaises. Voici celles qui ressortent le plus pour la restauration scolaire.
- Conformité loi EGalim (50% durable, 20% bio)
- Lutte contre le gaspillage alimentaire (loi EGalim)
- Effet d'entraînement filière par cahiers des charges