Auvergne-Rhône-AlpesPartager cette fiche

Huile d'olive de Nyons AOP

Première AOP huile d'olive française (1994), monovariétale Tanche.

Huile d'olive de Nyons AOP : première appellation française, monovariétale Tanche depuis 1994

Cahiers AOP/IGP
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référencés sur la plateforme
Faits sourcés
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sources publiques vérifiables
Producteurs tracés
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actifs en Auvergne-Rhône-Alpes
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Cahier d'origine théorique

Ce que la tradition ou l'AOP/IGP prescrit

L'huile d'olive de Nyons AOP provient de 53 communes de la Drôme provençale et du Vaucluse, autour de Nyons. Cette appellation d'origine contrôlée, première de France pour l'huile d'olive depuis 1994, repose sur la variété Tanche en exclusivité. La récolte intervient tardivement, de décembre à février, après maturité complète des fruits. La trituration s'effectue à froid, maintenue sous 27 °C, selon le cahier des charges de l'AOP.

Composants typiques

  • Olives TancheDrôme provençale — 53 communes AOPVoir AOP / IGP
Sources INAO disponibles : Huile d'olive de Nyons (AOP)
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Sourcing industriel publiquement sourcé

Ce que disent les sources publiques sur la filière

L'AOP Huile d'olive de Nyons impose la variété Tanche en monovariétalité exclusive. Les huiles d'olive de la Drôme provençale qui assemblent d'autres variétés ne peuvent revendiquer cette appellation. [Source : INAO — fiche AOP Huile d'olive de Nyons, consultée le 2026-06-12]

  • InfoMonovariétale Tanche

    L'AOP « Huile d'olive de Nyons » impose la variété Tanche en exclusivité (monovariétale). Les huiles d'olive de la Drôme provençale qui assemblent d'autres variétés ne peuvent revendiquer l'AOP.

    D'après INAO — fiche AOP Huile d'olive de Nyons — consulté le 12/06/2026.
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Alternative tracée VeraTrace

Producteurs de la région avec batch-level traceability

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