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Lentille verte du Puy

Première légumineuse française AOP, cultivée sur les sols volcaniques du Velay.

Cahiers AOP/IGP
1
référencés sur la plateforme
Faits sourcés
0
sources publiques vérifiables
Producteurs tracés
0
actifs en Auvergne-Rhône-Alpes
1

Cahier d'origine théorique

Ce que la tradition ou l'AOP/IGP prescrit

L'AOP impose une zone restreinte (88 communes de Haute-Loire) et l'absence d'irrigation. Le sol volcanique et le climat semi-continental donnent à la lentille sa peau fine et son goût caractéristique. La récolte se fait entre fin août et fin septembre.

Composants typiques

Sources INAO disponibles : Lentille verte du Puy (AOP)
2

Sourcing industriel publiquement sourcé

Ce que disent les sources publiques sur la filière
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3

Alternative tracée VeraTrace

Producteurs de la région avec batch-level traceability
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