LA TABLE DES QUAIS (exemple)
Nous contacter
Photos
Video de presentation
Ce qu on sait
Restaurant de cuisine traditionnelle travaillant en approvisionnement direct pour les légumes, la volaille et le poisson. Carte courte réécrite au fil des saisons, plan de maîtrise sanitaire tenu au quotidien, origine des viandes affichée en salle comme le prévoit la réglementation.
Ce qu on en dit
Aucune note n a ete detectee sur les plateformes publiques (Google, PagesJaunes). Les avis apparaitront ici automatiquement apres enrichissement.
Retrouvez-les en ligne
Le terroir
L'agglomération bordelaise associe une clientèle de restauration dense et un arrière-pays agricole varié, du maraîchage des palus à la volaille des Landes.
Cette proximité rend l'approvisionnement direct praticable à l'échelle d'un établissement de 42 couverts, là où un sourcing lointain imposerait de passer par un grossiste unique.
Reglementation applicable
- Règlement (CE) n° 852/2004 — hygiène des denrées alimentaires
- Arrêté du 21 décembre 2009 — température des denrées en restauration
- Décret n° 2022-65 — origine des viandes en restauration hors domicile
VeraTrace permet de rendre cette tracabilite visible et verifiable pour les clients et partenaires — automatiquement, sans surcharge administrative.
Questions frequentes
Où se trouve LA TABLE DES QUAIS (exemple) ?
LA TABLE DES QUAIS (exemple) est située à Bordeaux (33000), dans le département Gironde, en région Nouvelle-Aquitaine.
Quelle est l'activité de LA TABLE DES QUAIS (exemple) ?
LA TABLE DES QUAIS (exemple) exerce l'activité « Restauration traditionnelle » (code NAF 56.10A). Filière : Restauration. Position dans la chaîne alimentaire : Point de vente.
Quel est le SIRET de LA TABLE DES QUAIS (exemple) ?
Le SIRET de LA TABLE DES QUAIS (exemple) est 00000000600019 (SIREN 000000006).
Quelles certifications détient LA TABLE DES QUAIS (exemple) ?
D'après les sources publiques consultées, LA TABLE DES QUAIS (exemple) détient : Label Rouge (Volaille fermière Label Rouge — filière fournisseur).
Quelles réglementations s'appliquent à LA TABLE DES QUAIS (exemple) ?
En tant qu'acteur de la filière Restauration, LA TABLE DES QUAIS (exemple) relève notamment de : Règlement (CE) n° 852/2004 — hygiène des denrées alimentaires, Arrêté du 21 décembre 2009 — température des denrées en restauration, Décret n° 2022-65 — origine des viandes en restauration hors domicile.
Pour en savoir plus
Restaurant de cuisine traditionnelle travaillant en approvisionnement direct pour les légumes, la volaille et le poisson. Carte courte réécrite au fil des saisons, plan de maîtrise sanitaire tenu au quotidien, origine des viandes affichée en salle comme le prévoit la réglementation.