Externalitad positiva #77
Approvisionnement local et de saison
Commerce de boucheEnvironnementaleTraiteurs
Pertge quai è impurtant
Un menu traiteur structuré sur le local et la saison divise les émissions transport et soutient les petits producteurs régionaux. Mais une carte traiteur "local et de saison" reste un slogan tant que la chaîne d'approvisionnement n'est pas signée par lot.
Co quai vegn producì oz
Les contrats fournisseurs traiteurs existent. Les MIN agrègent. Mais entre la commande client et le bordereau fournisseur, l'EPCIS aval n'est pas systématiquement signé.
Co VeraTrace la renda pruvabel
EPCIS + lots producteurs + saisonnalité par menu. Le client traiteur scanne le QR du buffet et voit la liste fournisseurs avec distance et date de cueillette. Le sourcing local devient cryptographique.
Caracteristicas
Beneficiari actual
Producteurs locaux, climat
Funtauna da prova VeraTrace
EPCIS + lots + saisonnalité
VeraTrace adressescha quest externalitad.
Diagnostitgai voss mestier u vossa expositura al ristg, e discuvrai ils levers VeraTrace pertinents per vossa activitad.