Volcans d'Auvergne
Saint-Nectaire, Cantal, Salers AOP, chaîne des puys et estives volcaniques.
Volcans d'Auvergne : patrimoine naturel et traçabilité agroalimentaire en Cantal et Puy-de-Dôme
Patrimoine culinaire du parc
Le Parc Naturel Régional des Volcans d'Auvergne, classé en 1977, s'étend sur deux départements : le Cantal et le Puy-de-Dôme. Son territoire est marqué par la chaîne des Puys et les estives volcaniques, des paysages façonnés par l'activité géologique. Ces terres d'altitude accueillent une tradition agroalimentaire ancrée dans le terroir volcanique, où l'élevage et la production laitière constituent des piliers économiques historiques de la région.
Producteurs tracés sur le parc
Aucun producteur n'est actuellement référencé sur la plateforme VeraTrace pour le territoire des Volcans d'Auvergne. Les producteurs locaux et transformateurs agroalimentaires du Cantal et du Puy-de-Dôme sont invités à rejoindre la plateforme pour documenter et partager la traçabilité de leurs productions.
Engagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n'a été publié à ce jour par le syndicat mixte du PNR Volcans d'Auvergne.
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