VeraTraceCantine scolaire
Loi EGalimObjectifs de qualité des repas scolaires
Produits durables
cible 50%56%✓
dont Bio
cible 20%42%✓
Origine locale (≤ 150 km)
38%
1 jour sans viande par semaine
Aujourd'hui à la cantineAnecdote, nutrition & saison — généré par IA, données déterministes
Le saviez-vous ? La carotte n'a pas toujours été orange. Au Moyen Âge, elle était principalement violette ou blanche. L'orange s'est imposée aux Pays-Bas au 17e siècle, d'où son succès en Europe.
Les carottes crues ou cuites apportent des fibres et des minéraux. Les associer à un peu de matière grasse, comme dans nos herbes ou la purée, aide l'absorption de leurs nutriments.
📆En juin, profitez de la belle disponibilité des carottes, cerises, fraises, courgettes, tomates et herbes fraîches comme le persil et le basilic.
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Preuve blockchain
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Vérifier sur PolygonVeraTrace
Traçabilité alimentaire indépendante
Données vérifiées et enregistrées sur blockchain.
Ce métier permet typiquement de produire ces valeurs sociétales
Au-delà du produit lui-même, ce métier contribue à des valeurs reconnues par les institutions, les agences environnementales et les filières françaises. Voici celles qui ressortent le plus pour la restauration scolaire.
- Conformité loi EGalim (50% durable, 20% bio)
- Lutte contre le gaspillage alimentaire (loi EGalim)
- Effet d'entraînement filière par cahiers des charges