即將推出
數碼產品護照
您嘅顧客可掃描嘅QR碼：每種原材料嘅來源、製作方法、碳足跡 — 全部由您嘅供應商批次資料生成。
示範例子：本頁設計圖內所顯示嘅產品、供應商、數值同數字均屬虛構，僅用作展示工具嘅運作方式。
麵包工場 • 配方計算
智能麵糰計算 — 10秒搞掂啱嘅配方
輸入你嘅麵包類型同期望最終重量：AI會以烘焙百分比計算材料、水溫（DDT 期望麵糰溫度）同埋發酵時間表。對於法國傳統長棍麵包，已內建1993年9月13日法令嘅規定。
- 9個內建預設傳統、天然酵種、全麥、長棍、鄉村、奶油包、牛角包、方包。
- 計算好嘅水溫經典DDT（期望麵糰溫度）公式（3 × DDT − 室溫 − 麵粉 − 摩擦），適配你嘅麵包工場。
- 詳細嘅發酵時間表計時步驟連溫度同貼士 — 由初步攪拌到烘焙。
計算好嘅配方
12 條 280 克長棍包嘅配方 — 65% 水分麵糰、鮮酵母、慢發酵。
麵糰總重量
3 360 g
T65 麵粉
2 000 g
水
1 300 g
初次混合水溫
12 °C
DDT
搓麵計劃喺 22 °C、麵粉 21 °C、摩擦 +6 °C → 水 12 °C 以達到麵糰目標溫度 24 °C。
材料(烘焙百分比)
發酵時間表
- 110 min22 °C
- 21 h 3024 °C
- 330 min22 °C
- 41 h24 °C
- 522 min240 °C
合規性 • 歐盟食品資訊規例 1169/2011
10秒生成合規標籤
唔使再花幾個鐘頭用試算表重算營養成分。AI會對照你嘅配方同供應商資料表，識別14種主要致敏原，並生成可直接列印、符合歐盟食品資訊規例1169/2011（INCO）嘅標籤。
- 自動偵測14種主要致敏原麩質、奶、蛋、堅果、大豆……根據歐盟食品資訊規例1169/2011（INCO）要求識別並以粗體標示。
- 計算好嘅營養成分法國ANSES嘅CIQUAL資料庫對照你嘅供應商技術資料表，為每款配方計算。
- 可列印PDF匯出A7（櫥窗）同A6（預包裝貨架）格式，字體同字型大小符合規例。
閣下嘅麵包店
有機全麥麵包
400 g · 2026/04/10 出爐
符合 INCO 規範
材料
有機全麥小麥麵粉 (72%)、水、小麥天然酵種、海鹽、小麥麩質。
可能含有芝麻及堅果嘅痕跡。
營養成分 — 每 100 g
小麥產地
法國 · 法蘭西島
最佳食用期限
室溫下 5 日
反浪費 • 每日預測
每日出爐啱啱好嘅數量
AI分析你嘅銷售歷史、天氣同當地活動日程，建議你今朝要烘焙幾多件。目標：減少賣剩貨，又唔會令客人撲空。
- 專為你嘅麵包店學習模型會適應你嘅產品同客群，並隨每一爐不斷優化預測。
- 天氣、活動、收銀機歷史一鍵結合你嘅收銀機資料、當地天氣同村莊日程。
- 凌晨5點智能電話提示喺你開爐之前，直接喺電話收到建議數量。
今日預測
2026 年 4 月 10 日星期五
06:00
早晨有雨,8°C
預計客流量 -12%
村莊廣場市集
特色麵包 +8%
產品建議產量
傳統長棍包
平均 165 件
142
-23
全麥麵包
平均 32 件
28
-4
牛角酥
平均 88 件
95
+7
朱古力包
平均 72 件
78
+6
鄉村麵包 1kg
平均 22 件
18
-4
預測目標
減少滯銷 · 提升利潤
發展藍圖 • 即將推出
另有三款工具正在籌備中
呢啲工具已經設計完成，但尚未開放搶先體驗。請登記成為Pioneer，一旦開放即時收到通知。
即將推出
真實碳足跡
以Agribalyse加上您實際供應商為基礎嘅製成品範疇三計算 — 並非行業平均值。符合CSRD要求。
即將推出
多語言市場推廣故事
由您嘅追溯數據生成產品簡介、Instagram帖文同電子報，並自動翻譯。