榆樹與葡萄藤
二千年共生之故事。
婚配之藤
在鐵絲與混凝土樁柱出現之前，葡萄藤需要一個活生生的支撐。在兩千年間，從古羅馬意大利到十九世紀的法國鄉野，這個支撐有一個名字：榆樹。
羅馬人稱此法為 arbustum，或 vite maritata——即婚配之藤。其意簡明：將榆樹成排種植，讓葡萄藤沿其樹幹攀爬，抓握其枝椏，將串串果穗伸向光明。
理想的伴侶
榆樹之選，並非偶然。在所有樹木之中，唯有榆樹能給予葡萄藤其所需的一切：
深邃的根系
榆樹深入地底汲取水分，不與葡萄藤爭奪地表的養分。
疏朗的葉冠
其葉片透光有度，讓串串果穗得以充分成熟。
堅實的結構
其枝幹承托著結實纍纍的葡萄藤，而不折斷。
非凡的長壽
一棵榆樹可存活數個世紀，陪伴著一代又一代的葡萄種植者。
榆樹從不向葡萄藤索取分毫。它給予一切：結構、庇護、與提升。
婚姻的中斷
十九世紀，根瘤蚜蟲肆虐歐洲葡萄園。重建之路採用了現代方法：鐵絲、金屬樁柱、可機械化的行列。更有效率。更為盈利。卻少了生命氣息。
其後，荷蘭榆樹病——榆樹枯萎病——在二十世紀大肆摧殘榆樹群落。這段婚姻，就此終結。
時至今日，還有多少人記得，葡萄藤與榆樹曾相伴而生，長達兩千年之久。
支撐而不索取
當我們為 VeraTrace 尋覓一個象徵時，榆樹自然而然地浮現眼前。
如榆樹之於葡萄藤，VeraTrace 志在成為生產者的支柱：賦予他們結構與能見度，引領他們走向市場，而永遠不取代他們的位置。
榆樹不產葡萄。它讓葡萄藤結出最好的果實。VeraTrace 亦不生產任何東西。我們讓生產者得以證明其自身的價值。
葡萄藤與榆樹之情誼，在古代享有盛譽，以至拉丁詩人以此為夫婦結合之象徵。
— 參考維吉爾及老普林尼之著述
那葡萄種植者呢？
我們在 VeraTrace 上為葡萄種植者專門設立版面，絕非偶然。
葡萄藤向來需要一個默默守護的盟友才能攀升。昔日，是榆樹。今日，是溯源追蹤。
您知道嗎？
意大利語 olmeto（榆樹林）至今仍用以指稱某些葡萄酒產區的風土，那是昔日榆樹在此支撐葡萄藤的歷史印記。