IGP nordiste, haricot blanc allongé cultivé en Flandre française.
Lingot du Nord IGP : le haricot blanc allongé de Flandre française
Le Lingot du Nord est une indication géographique protégée couvrant la Flandre française, dans la région des Hauts-de-France autour de la vallée de la Lys. Cette variété de haricot blanc allongé, Phaseolus vulgaris, est cultivée sans tuteur et récoltée mécaniquement. Après le triage, sa peau fine permet une cuisson rapide, ce qui en fait un ingrédient privilégié pour les plats mijotés et les garnitures traditionnelles.
L'IGP Lingot du Nord délimite strictement la zone de production à la Flandre française autour de la vallée de la Lys. En dehors de cette zone, la dénomination lingot reste libre d'usage pour d'autres haricots blancs allongés. [Source INAO — fiche IGP Lingot du Nord]
L'IGP « Lingot du Nord » couvre uniquement la Flandre française autour de la vallée de la Lys. La dénomination « lingot » sans IGP est libre d'usage pour d'autres haricots blancs allongés.
Actuellement, aucun producteur de Lingot du Nord IGP n'est encore référencé sur la plateforme VeraTrace dans la région Hauts-de-France. Si vous produisez cet emblème en Flandre française, rejoignez VeraTrace pour faire connaître vos lots tracés et offrir aux consommateurs une transparence d'origine.