Izgubili smo nit između polja i tanjura

Prije nekoliko desetljeća, porijeklo hrane rijetko je bilo pitanje. Povrtlar je imao ime, lice, zemlju koju su svi poznavali.

Danas skeniramo bar kod koji često kaže samo "Porijeklo EU / ne-EU". To je sve.

Velika većina potrošača više ne vjeruje oznakama. I potpuno ih razumijemo.

Pravi problem je ono što ne možemo provjeriti

Često suprotstavljamo lokalno i uvezeno, kratke lance i globalizaciju. Te rasprave imaju smisla — za klimu, za lokalnu zaposlenost, za otpornost teritorija.

Ali postoji još fundamentalniji problem: nemogućnost da se konkretno provjeri šta je učinjeno. Proizvod o kojem ne znamo gotovo ništa — bilo da dolazi iz 50 km ili 5.000 km.

Proizvodjačica arganovog ulja u Maroku koja dokumentira svaki korak svog rada zaslužuje isto uvažavanje kao i povrtlar iz Srednje Bosne.

Oni koji rade dobro plaćaju za one koji varaju

George Akerlof je dobio Nobelovu nagradu za ekonomiju dokazujući jednostavan i destruktivan mehanizam: kada kupac ne može razlikovati stvarnu kvalitetu, cijena teži cijeni najlošijeg proizvoda. Dobri na kraju budu obeshrabreni ili napuste tržište.

Proizvođač koji poštuje svoje tlo, koji pravedno plaća svoje sezonske radnike, koji dokumentira svoje prakse, plaćen je na istoj razini kao onaj koji uzima prečice. Jer potrošač, bez pouzdanih informacija, ne može vidjeti razliku.

"Ovisno o sektoru, proizvođač često dobije samo 25 do 35% krajnje vrijednosti proizvoda."

Ostatak nestaje u lancu posrednika koje ni ne poznaje. Ne zna gdje završavaju njegovi proizvodi. Ne zna po kojoj cijeni se preprodaju. Seljaci su pretvoreni u anonimne dobavljače.

Ono što tržište još ne nagrađuje

Angažirani proizvođač ne proizvodi samo hranu. Također proizvodi krajolik i biodiverzitet, zapošljavanje i ruralnu vitalnost, teritorijalnu prehrambenu otpornost, društvenu povezanost na selu.

Ekonomisti to nazivaju "pozitivnim eksternalijama": stvarna vrijednost koju tržište ne nagrađuje (ili vrlo slabo).

Sljedivost ne rješava sve. Ali omogućuje da ono što je bilo nevidljivo postane vidljivo. A ono što postane vidljivo može — konačno — početi biti vrednovano.

Vratiti proizvođača u centar

Sljedivost se prečesto predstavlja kao alat namijenjen umirenju potrošača.

Mi vjerujemo da mora prije svega služiti boljoj nagradi proizvođača koji djeluje odgovorno i transparentno.

Onaj tko može konkretno demonstrirati svoje prakse trebao bi moći uhvatiti pravedniji dio stvorene vrijednosti. Ne iz dobročinstva. Ne iz subvencija. Iz jednostavne ekonomske pravde.

Šta gradimo

Ne još jednu oznaku — proliferacija logotipa je na kraju potopila signal. Ne certifikaciju temeljenu na neprovjerenim izjavama. Registar provjerljivih i nepromjenljivih dokaza.

• Tko je proizveo — ne broj serije, nego lice (kada proizvođač to želi)
• Kako je napravljeno — senzori, objektivna očitanja, ne samo obrasci
• Kuda je prošlo — svaka karika, svaki dokumentirani korak
• Koja je stvarna razina sljedivosti — progresivna i transparentna ocjena, ne samo značka "da/ne"

I da, koristimo blockchain. Ne iz mode, nego zato što je to alat koji odgovara potrebi: garantirati da podatak zapisan u određenom trenutku ne može biti naknadno izmijenjen — ni od nas, ni od distributera, ni od administracije.

Blockchain nije sam sebi svrha. To je neutralan, provjerljiv registar kojim nitko sam ne upravlja. Alat u službi proizvođača i potrošača.

Strukturno bogatija ekonomija

U ekonomiji gdje je stvarna kvaliteta vidljiva i provjerljiva: transakcijski troškovi se smanjuju, specijalizacija raste, stvarni trud se nagrađuje umjesto marketinškog storytellinga.

Ono što je bilo tehnički nemoguće prije dvadeset godina danas postaje ostvarivo uz gotovo nulte marginalne troškove: uhvatiti, pohraniti i učiniti dostupnom finu i pouzdanu informaciju o porijeklu i praksama.

Imamo alate. Nedostajala je infrastruktura.

Naš stav

Protiv neprozirnosti, ne protiv uvoza.

Etiopska kava praćena direktno do zadruge ima svoje mjesto. Marokansko arganovo ulje dokumentirano do sakupljačica ima svoje mjesto. Provansalska rajčica s visokom ocjenom ima svoje mjesto.

Što više nema svoje mjesto je anonimni proizvod, neproziran lanac, etiketa "porijeklo EU / ne-EU" koja ne govori ništa.

Može se raspravljati o globalizaciji. Neprozirnost nikada nije opravdana.

Šta nećemo raditi

• ✗Govoriti ljudima šta trebaju kupovati
• ✗Sistematski moralizirati o lokalnom naspram uvezenom
• ✗Zahtijevati savršenstvo od prvog dana

Činimo informaciju dostupnom i provjerljivom. Svatko ostaje slobodan u svojim izborima.

Proizvođač sa 50% sljedivosti koji to pošteno prikazuje vrijedi beskonačno više od proizvođača koji tvrdi 100% bez ikakvog dokaza.

Trenutak je došao

Europska digitalna putovnica proizvoda postaje obavezna od 2027. Sljedivost će preći iz statusa marketinške opcije u regulatornu obavezu za mnoge sektore.

Pitanje više nije "da li pratimo?", nego: tko gradi infrastrukturu? Kako je organizirano upravljanje? Kamo ide stvorena vrijednost?

Možemo to prepustiti američkim ili kineskim tech gigantima. Ili možemo izgraditi europski odgovor, otvoren, gdje najveći dio vrijednosti ide onima koji stvarno proizvode i dokumentiraju.

VeraTrace nije startup za sljedivost. To je infrastruktura povjerenja namijenjena omogućavanju tržištu da prepozna i nagradi — konačno — rad onih koji rade stvari ispravno, i sve što donose teritoriju koji oblikuju.

Reference

• • George Akerlof — "The Market for Lemons" (1970) — Nobelova nagrada za ekonomiju 2001
• • Ronald Coase — Teorija transakcijskih troškova
• • Elinor Ostrom — Upravljanje zajedničkim dobrima — Nobelova nagrada za ekonomiju 2009
• • Hernando de Soto — Neformalni kapital i institucionalno povjerenje