Brijest i loza
Dvije hiljade godina simbioza.
Vjenčana loza
Prije željeznih žica i betonskih kolaca, loza je trebala živog oslonca. Dvije hiljade godina, od drevne Italije do francuskih sela devetnaestog vijeka, taj oslonac imao je ime: brijest.
Rimljani su ovu praksu nazivali arbustum, ili vite maritata — vjenčana loza. Ideja je bila jednostavna: saditi brijestove u redove i pustiti lozu da se penje uz njihova debla, hvata za njihove grane, pruža svoje grozdove prema svjetlosti.
Idealni partner
Brijest nije odabran slučajno. Među svim drvetima, lozi je nudio upravo ono što joj je trebalo:
Duboko korijenje
Brijest crpi vodu iz dubine, ne natječući se s lozom za površinske resurse.
Prozračno lišće
Njegovo lišće propušta dovoljno svjetlosti da grozdovi sazriju.
Čvrsta struktura
Njegove grane nose težinu loza natovarenih grožđem, a da se ne lome.
Iznimna dugovječnost
Brijest može živjeti stoljećima, prateći generacije vinogradara.
Brijest nije uzimao ništa od loze. Sve joj je davao: strukturu, zaštitu, uzdignutost.
Prekinuti brak
U devetnaestom vijeku, filoksera je opustošila europske vinograde. Obnova je provedena modernim metodama: željezne žice, metalni kolci, mehanizirani redovi. Učinkovitije. Isplativije. Manje živo.
Potom je holandska bolest brijesta decimirala populacije brijestova tokom dvadesetog vijeka. Brak je bio gotov.
Danas se malo ko sjeća da su loza i brijest zajedno rasli dvije hiljade godina.
Podrška bez uzimanja
Kada smo tražili simbol za VeraTrace, brijest se sam nametnuo.
Kao što je brijest bio za lozu, VeraTrace želi biti oslonac za proizvođače: dati im strukturu i vidljivost, uzdići ih prema njihovim tržištima, nikada ne zauzimajući njihovo mjesto.
Brijest nije proizvodio grožđe. Omogućavao je lozi da proizvede što bolje grožđe. VeraTrace ništa ne proizvodi. Mi omogućavamo onima koji proizvode da dokažu svoju vrijednost.
Prijateljstvo loze i brijesta bilo je toliko slavno u antici da su ga latinski pjesnici uzeli za simbol bračnog saveza.
— Iz spisa Vergilija i Plinija Starijeg
A vinogradari?
Nije slučajnost što smo na VeraTrace stvorili poseban prostor za vinogradare.
Loza je uvijek trebala tihog saveznika da se uzdigne. Nekad je to bio brijest. Danas je to sljedivost.
Da li ste znali?
Talijanska riječ olmeto (brijestova šuma) još danas označava određene vinorodne teroare — uspomena na brijestove koji su nekada tamo podupirali loze.