Ayherre

Ayherre, commune du Pays Basque français, est liée à l'un des fleurons culinaires de la région : le Piment d'Espelette, reconnu en appellation d'origine protégée. Ce condiment, cultivé et transformé selon des traditions ancrées dans le territoire, représente un patrimoine gastronomique local de référence. Son histoire et ses techniques de culture et de séchage constituent une part essentielle de l'identité agro-alimentaire basque.

• Piment d'Espelette (AOP)

Le territoire d'Ayherre compte actuellement 82 producteurs référencés sur la plateforme VeraTrace. Cette présence permet de documenter les filières locales et de suivre l'origine des productions. Explorez l'annuaire pour découvrir les producteurs engagés dans la traçabilité agroalimentaire de ce territoire.

• MAIKA IRIGARAY
  AYHERRE (64)
• CHEZ JELLO
  AYHERRE (64)
• JULIEN DARRAIDOU
  AYHERRE (64)
• ORGAISATION MONDIALE DU COCKTAIL ET DE LA CUISINE
  AYHERRE (64)
• LES POULETS DE LAURE
  AYHERRE (64)
• ASSOCIATION D'ENTRAIDE ET DE REMPLACEMENT DES CANTONS D'HASPARREN ET DE LA BASTIDE-CLAIRENCE (S.O.S. LABORARI)
  AYHERRE (64)
• GILEN SAINT-MARTIN DIT MARTINON
  AYHERRE (64)
• SCEA OYHARITZIA
  AYHERRE (64)
• GAEC KABALAK
  AYHERRE (64)
• BALI BALI
  AYHERRE (64)
• HIBU
  AYHERRE (64)
• HARRIETA
  AYHERRE (64)

Voir les 82 acteurs de la commune dans le Registre →

• 🏘️ CA du Pays Basque
• 🏛️ Pyrénées-Atlantiques (64)
• 🗺️ Nouvelle-Aquitaine