L'om i la vinya
Dos mil anys de simbiosi.
La vinya maridada
Abans dels filferros i les estaques de formigó, la vinya necessitava un tutor viu. Durant dos mil·lennis, de la Itàlia antiga fins als camps francesos del segle XIX, aquest tutor tenia un nom: l'om.
Els romans anomenaven aquesta pràctica arbustum, o vite maritata — la vinya maridada. La idea era senzilla: plantar oms en fileres i deixar que la vinya pugés pels seus troncs, s'aferrés a les seves branques, estengués els seus raïms cap a la llum.
El company ideal
L'om no fou triat per atzar. Entre tots els arbres, oferia a la vinya exactament allò que necessitava:
Arrels profundes
L'om extreu l'aigua en profunditat, sense competir amb la vinya pels recursos superficials.
Un fullatge airós
Les seves fulles deixen passar prou llum perquè els raïms madurin.
Una estructura sòlida
Les seves branques suporten el pes de les vinyes carregades de raïms sense trencar-se.
Una longevitat excepcional
Un om pot viure durant segles, acompanyant generacions de viticultors.
L'om no prenia res a la vinya. Li ho donava tot: estructura, protecció, elevació.
Un matrimoni interromput
Al segle XIX, la fil·loxera va devastar les vinyes europees. La reconstrucció es va fer amb mètodes moderns: filferros, estaques metàl·liques, fileres mecanitzables. Més eficient. Més rendible. Menys viu.
Després, la grafiosi — la malaltia holandesa de l'om — va delmar les poblacions d'oms al segle XX. El divorci era consumat.
Avui, pocs recorden que la vinya i l'om van créixer junts durant dos mil anys.
Sostenir sense prendre
Quan vam cercar un símbol per a VeraTrace, l'om s'hi va imposar.
Com l'om per a la vinya, VeraTrace vol ser un tutor per als productors: donar-los estructura i visibilitat, elevar-los cap als seus mercats, sense prendre mai el seu lloc.
L'om no produïa raïm. Permetia a la vinya produir el millor raïm possible. VeraTrace no produeix res. Permetem a aquells que produeixen demostrar el seu valor.
L'amistat de la vinya i l'om era tan cèlebre a l'Antiguitat que els poetes llatins n'havien fet el símbol de la unió conjugal.
— De les obres de Virgili i Plini el Vell
I els viticultors, en tot plegat?
No és casualitat que hàgim creat un espai dedicat als viticultors a VeraTrace.
La vinya sempre ha necessitat un aliat silenciós per a elevar-se. Ahir, era l'om. Avui, és la traçabilitat.
Ho sabíeu?
La paraula italiana olmeto (omeda) encara designa avui alguns terrenys vitícoles — un record dels oms que hi sostenien antigament les vinyes.