Volcans d'Auvergne
Saint-Nectaire, Cantal, Salers AOP, chaîne des puys et estives volcaniques.
Volcans d'Auvergne : traçabilité et patrimoine agricole des terres volcaniques
Patrimoine culinaire du parc
Le Parc Naturel Régional des Volcans d'Auvergne, classé en 1977, s'étend sur deux départements du Cantal et du Puy-de-Dôme. Son territoire se caractérise par une géographie unique : la chaîne des Puys et les estives volcaniques façonnent un paysage d'exception. Cette région incarne une tradition agropastorale ancrée dans ses terres d'origine volcanique, où les producteurs locaux cultivent un savoir-faire transmis depuis des générations, notamment à travers Saint-Nectaire et Salers.
Producteurs tracés sur le parc
Plus de 20 842 producteurs sont actuellement référencés sur la plateforme VeraTrace dans le Parc Naturel Régional des Volcans d'Auvergne. Explorez l'annuaire pour découvrir les entreprises agroalimentaires locales qui documentent leurs pratiques et leurs origines, participant ainsi à la transparence de la chaîne alimentaire régionale.
Engagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n'a été publié à ce jour par le syndicat mixte du PNR Volcans d'Auvergne.
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