Aubrac
Plateau d'estives, race Aubrac et aligot.
Aubrac : le plateau d'estives et sa race bovine emblématique en toute traçabilité
Patrimoine culinaire du parc
Le Parc Naturel Régional de l'Aubrac, classé en 2018, s'étend sur trois départements : la Lozère, le Cantal et l'Aveyron. Ce territoire est défini par son plateau d'estives, ces alpages où les troupeaux montent en saison, et par la race Aubrac, race bovine locale adaptée aux conditions du massif. L'aligot, plat traditionnel à base de pommes de terre et de fromage, complète cette identité culinaire du territoire. Aucune AOP/IGP n'est explicitement rattachée à ce territoire dans notre seed.
Producteurs tracés sur le parc
Aucun producteur n'est actuellement référencé sur le Parc Naturel Régional de l'Aubrac dans l'annuaire VeraTrace. Les producteurs locaux du territoire sont invités à rejoindre la plateforme pour partager leur traçabilité et renforcer la transparence de leurs filières agroalimentaires auprès des consommateurs.
Engagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n'a été publié à ce jour par le syndicat mixte du PNR Aubrac.
Vous représentez le parc ? Publiez vos KPIs depuis votre espace — la section deviendra visible pour tous les visiteurs.