Η Πτελέα και η Άμπελος
Μια ιστορία συμβίωσης δύο χιλιάδων ετών.
Η νυμφευμένη άμπελος
Πριν από τα σύρματα σιδήρου και τους πασσάλους από σκυρόδεμα, η άμπελος είχε ανάγκη ένα ζωντανό υποστήριγμα. Επί δύο χιλιετίες, από την αρχαία Ιταλία έως τις γαλλικές υπαίθρους του δεκάτου ενάτου αιώνα, αυτό το υποστήριγμα είχε ένα όνομα: η πτελέα.
Οι Ρωμαίοι αποκαλούσαν αυτή την πρακτική arbustum ή vite maritata — η νυμφευμένη άμπελος. Η ιδέα ήταν απλή: να φυτεύουν πτελέες σε σειρές και να αφήνουν την άμπελο να σκαρφαλώνει κατά μήκος των κορμών τους, να αγκιστρώνεται στους κλάδους τους, να απλώνει τις σταφυλές της προς το φως.
Ο ιδανικός σύντροφος
Η πτελέα δεν επιλέχθηκε τυχαία. Ανάμεσα σε όλα τα δέντρα, πρόσφερε στην άμπελο ακριβώς αυτό που χρειαζόταν:
Βαθιές ρίζες
Η πτελέα αντλεί το νερό από τα βάθη, χωρίς να ανταγωνίζεται την άμπελο για τους επιφανειακούς πόρους.
Αεράτο φύλλωμα
Τα φύλλα της αφήνουν να περνά αρκετό φως ώστε να ωριμάζουν οι σταφυλές.
Στέρεη δομή
Οι κλάδοι της αντέχουν το βάρος των αμπέλων που είναι φορτωμένες με σταφύλια, χωρίς να σπάνε.
Εξαιρετική μακροβιότητα
Μια πτελέα μπορεί να ζήσει για αιώνες, συνοδεύοντας γενεές αμπελουργών.
Η πτελέα δεν έπαιρνε τίποτα από την άμπελο. Της έδινε τα πάντα: δομή, προστασία, ανύψωση.
Ένας γάμος που διακόπηκε
Τον δέκατο ένατο αιώνα, η φυλλοξήρα ερήμωσε τους ευρωπαϊκούς αμπελώνες. Η ανοικοδόμηση έγινε με σύγχρονες μεθόδους: σύρματα σιδήρου, μεταλλικοί πάσσαλοι, μηχανοποιήσιμες σειρές. Πιο αποτελεσματικά. Πιο κερδοφόρα. Λιγότερο ζωντανά.
Έπειτα η γραφίωση — η ολλανδική νόσος της πτελέας — αποδεκάτισε τους πληθυσμούς πτελέας κατά τον εικοστό αιώνα. Το διαζύγιο είχε ολοκληρωθεί.
Σήμερα, ελάχιστοι θυμούνται ότι η άμπελος και η πτελέα μεγάλωσαν μαζί επί δύο χιλιετίες.
Να στηρίζεις χωρίς να παίρνεις
Όταν αναζητούσαμε ένα σύμβολο για το VeraTrace, η πτελέα επιβλήθηκε από μόνη της.
Όπως η πτελέα για την άμπελο, το VeraTrace θέλει να είναι ένα υποστήριγμα για τους παραγωγούς: να τους δίνει δομή και ορατότητα, να τους ανυψώνει προς τις αγορές τους, χωρίς ποτέ να παίρνει τη θέση τους.
Η πτελέα δεν παρήγαγε σταφύλια. Επέτρεπε στην άμπελο να παράγει τα καλύτερα δυνατά σταφύλια. Το VeraTrace δεν παράγει τίποτα. Επιτρέπουμε σε αυτούς που παράγουν να αποδείξουν την αξία τους.
Η φιλία της αμπέλου και της πτελέας ήταν τόσο περίφημη στην Αρχαιότητα, ώστε οι Λατίνοι ποιητές την είχαν κάνει σύμβολο της συζυγικής ένωσης.
— Από τα γραπτά του Βιργιλίου και του Πλίνιου του Πρεσβύτερου
Και οι αμπελουργοί;
Δεν είναι τυχαίο ότι δημιουργήσαμε έναν ειδικό χώρο για τους αμπελουργούς στο VeraTrace.
Η άμπελος πάντα χρειαζόταν έναν αθόρυβο σύμμαχο για να υψωθεί. Χθες, ήταν η πτελέα. Σήμερα, είναι η ιχνηλασιμότητα.
Το γνωρίζατε;
Η ιταλική λέξη olmeto (αλσύλλιο πτελέας) εξακολουθεί να υποδηλώνει σήμερα ορισμένα οινοποιητικά terroir — μια ανάμνηση των πτελέων που άλλοτε υποστήριζαν εκεί τις αμπέλους.