AOP issue du miellat de sapin pectiné des forêts vosgiennes.
Miel de Sapin des Vosges AOP : l'origine miellat du massif vosgien
Le Miel de Sapin des Vosges AOP est produit dans le massif vosgien, couvrant les départements des Vosges, du Haut-Rhin, du Bas-Rhin, de la Moselle, de la Meurthe-et-Moselle et du Territoire de Belfort. Contrairement aux miels floraux traditionnels, celui-ci provient du miellat sécrété sur le sapin pectiné (Abies alba) par des pucerons spécifiques. Le cahier d'origine impose une analyse pollinique et une conductivité minimale, garantissant l'authenticité et l'homogénéité du produit.
Le Miel de Sapin des Vosges AOP se distingue par son mode de formation : il n'est pas issu du nectar floral, mais du miellat sécrété sur le sapin pectiné (Abies alba) par des pucerons. Cette caractéristique particulière est imposée par le cahier des charges de l'AOP. [Source : INAO — fiche AOP Miel de Sapin des Vosges]
L'AOP « Miel de Sapin des Vosges » impose une origine non-nectarifère : le miel est issu du miellat sécrété sur le sapin pectiné (Abies alba) par des pucerons spécifiques, et non du nectar de fleurs.
Aucun producteur de Miel de Sapin des Vosges AOP n'est actuellement référencé sur la plateforme VeraTrace dans la région Grand Est. Les producteurs locaux intéressés sont invités à rejoindre VeraTrace pour bénéficier de la traçabilité numérique de leurs lots et offrir aux consommateurs une transparence complète.