Hub d'agrégation de l'offre locale

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Les 17 MIN français (Rungis, Lyon-Corbas, Toulouse, Nantes…) traitent 8 milliards d'euros par an et concentrent 50 % du flux fruits/légumes français selon FNMIN. Un MIN bien structuré agrège l'offre locale et la rend accessible aux acheteurs RHF — un service infrastructurel sous-valorisé.

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Les MIN tracent leurs entrants/sortants. Le label "Producteurs" (Rungis) certifie. Mais entre le MIN et l'acheteur final, l'EPCIS aval n'est pas systématiquement signé par lot.

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Géoloc MIN + lots entrants/sortants signés + EPCIS multi-niveau. Le restaurateur, la cantine, l'épicerie qui achète à Rungis ou Lyon-Corbas peut prouver la part producteurs locaux par traçabilité, pas par adresse de revendeur.

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