Maiz egiten diren galderak
Garestia da toki-erakunde batentzat?
100 eta 300€ artean hilean eta establezimendu bakoitzeko, tamainaren arabera. Askoz gutxiago eskuz kalitatea eta betetze kudeatuko lukeen langile erdi-lanaldi baten kostua baino.
Jantokiak bakarrik ukitzen ditu?
Ez, inola ere. Eskola-jantokiak, udal merkatuak, elkartasun-dendak, zirkuitu laburreko salmenta-puntuak... Elikagai banaketa-leku orok erakuts dezake bere produktuen jatorri egiaztagarria.
Nola txertatu gure kontratazio publikoetan?
Kontratazio kodearenkin bateragarri hainbat aukera: EKJ irizpide haztatua %10-20an txertatu, trazabilitate egiaztagarri klausula gehitu, edo aukerako aldaera proposatu. Erabiltzeko prest dauden klausula-ereduak ematen ditugu.
Tokiko ekoizleak prest daude?
Batzuk dagoeneko daude. Normalean 2 edo 3 ekoizle boluntariorekin hasten gara, askotan ekologikoan edo zirkuitu laburretan. Besteek jarraitu egingo dute funtzionatzen duela eta haientzat doakoa dela ikusten dutenean.
Ez dugu aurrekonturik
Doako pilotu bat posible da: tokiko ekoizle batzuk eta proba-gune bat 6 hilabetez, konpromisorik gabe. Erabaki aurretik interesa neurtzeko aukera da.
Zer ikusten dute herritarrek?
Lekuan bertan erakutsitako QR kode bat, telefonoarekin eskaneatu dezaketena. Orduan aurkitzen dute zer jaten duten eta nondik datorren: ekoizlea, produktuaren ibilbidea, ziurtagiriak.
Kripto da?
Ez. VRT tokena trazabilitate datuak ematen dituzten tokiko ekoizleentzako saria besterik ez da. Toki-erakundeak eurotan ordaintzen du, fakturazio guztiz klasikoarekin.
Eta EGalim betetzeari dagokionez?
EGalim legeak (Iparraldean aplikagarria) jantoki publikoei gutxienez %50 produktu iraunkor edo kalitatezkoak zerbitzatzea eskatzen die, %20 ekologikoa barne. VeraTrace-rekin, betetze hau automatikoki frogatzen da. PDF bat esportatu dezakezu kontroletarako eta urteko txostenetarako.