Vente fruits et légumes 'moches' (anti-gaspi)
Zergatik garrantzitsua den
30 % des fruits et légumes français sont écartés en champ pour cause de calibre, forme ou couleur selon FranceAgriMer 2022. Le primeur qui vend des "moches" récupère 5 à 15 % de marge sur des produits écartés du rayon GMS — et lutte contre le gaspillage avant l'assiette.
Gaur nola sortzen den
Les contrats anti-gaspi entre maraîchers et primeurs existent. Le label Trop Bon de Phenix se développe. Mais la part "écarts valorisés" d'un primeur reste un déclaratif, pas une preuve cryptographique.
Nola VeraTrace-k frogagarri egiten duen
Lots écarts (calibre, forme) + factures maraîchers + ventes. Le passeport produit expose la part anti-gaspi du primeur. Le client engagé sur le gaspillage peut sourcer sur preuve.
Ezaugarriak
VeraTrace externalitate honetan aritzen da.
Diagnostikatu zure lanbidea edo arriskuarekiko esposizioa, eta aurkitu zure jarduerarako VeraTrace palanka garrantzitsuenak.