Externalitate positiboa #77
Approvisionnement local et de saison
Commerce de boucheEnvironnementaleTraiteurs
Zergatik garrantzitsua den
Un menu traiteur structuré sur le local et la saison divise les émissions transport et soutient les petits producteurs régionaux. Mais une carte traiteur "local et de saison" reste un slogan tant que la chaîne d'approvisionnement n'est pas signée par lot.
Gaur nola sortzen den
Les contrats fournisseurs traiteurs existent. Les MIN agrègent. Mais entre la commande client et le bordereau fournisseur, l'EPCIS aval n'est pas systématiquement signé.
Nola VeraTrace-k frogagarri egiten duen
EPCIS + lots producteurs + saisonnalité par menu. Le client traiteur scanne le QR du buffet et voit la liste fournisseurs avec distance et date de cueillette. Le sourcing local devient cryptographique.
Ezaugarriak
Egungo onuraduna
Producteurs locaux, climat
VeraTrace froga iturria
EPCIS + lots + saisonnalité
VeraTrace externalitate honetan aritzen da.
Diagnostikatu zure lanbidea edo arriskuarekiko esposizioa, eta aurkitu zure jarduerarako VeraTrace palanka garrantzitsuenak.