Patrimoine culinaire et traçabilité par région française
Pour chaque région, nous croisons trois lectures : les emblèmes culinaires et AOP/IGP rattachés au territoire, les producteurs VeraTrace actuellement référencés, et — quand la collectivité l'a publié volontairement — son engagement EGalim chiffré.
Vous représentez une collectivité ? Publiez vos engagements EGalim publics depuis votre espace.
Métropole
- Auvergne-Rhône-AlpesDu massif central aux Alpes : terres d'élevage, vergers et fromages d'altitude.3Emblèmes1AOP/IGP0Producteurs
- Bourgogne-Franche-ComtéVignobles bourguignons et fruitières du Jura, terre de Comté et de Charolais.2Emblèmes1AOP/IGP0Producteurs
- BretagneFaçade maritime, élevage porcin et laitier, sarrasin et beurre demi-sel.3Emblèmes0AOP/IGP0Producteurs
- Centre-Val de LoireGrenier céréalier, vins de Loire et fromages caprins.1Emblèmes0AOP/IGP0Producteurs
- CorseCharcuterie corse AOP, brocciu, châtaigneraies et oliviers méditerranéens.1Emblèmes0AOP/IGP0Producteurs
- Grand EstChampagne, vins d'Alsace, choucroute IGP et fromages des Vosges.2Emblèmes0AOP/IGP0Producteurs
- Hauts-de-FrancePlaines céréalières, betterave sucrière, Maroilles AOP et brassicole flamande.2Emblèmes0AOP/IGP0Producteurs
- Île-de-FranceBassin parisien : Brie de Meaux AOP, maraîchage francilien et marchés gros consommateurs.1Emblèmes0AOP/IGP0Producteurs
- NormandieVache normande, beurre et crème AOP, cidres, andouille de Vire.3Emblèmes0AOP/IGP0Producteurs
- Nouvelle-AquitaineDu Bordelais au Pays basque : vins, jambon de Bayonne, foie gras et pruneau d'Agen.2Emblèmes0AOP/IGP0Producteurs
- OccitanieCassoulet, Roquefort AOP, charcuterie de Toulouse, vins du Languedoc.3Emblèmes0AOP/IGP0Producteurs
- Pays de la LoireMâche nantaise IGP, rillettes du Mans, sel de Guérande, vignobles de Loire.1Emblèmes0AOP/IGP0Producteurs
- Provence-Alpes-Côte d'AzurHuiles d'olive AOP, calisson, bouillabaisse, plantes aromatiques et primeurs méditerranéens.3Emblèmes0AOP/IGP0Producteurs