Corse

La Corse cultive un patrimoine culinaire façonné par ses terroirs méditerranéens. Le brocciu, fromage frais emblématique, et le Miel de Corse — Mele di Corsica AOP constituent les piliers de cette identité gastronomique. S'y ajoutent les châtaigneraies et oliviers qui structurent les paysages insulaires et alimentent une production agroalimentaire ancrée dans les traditions locales.

Emblèmes culinaires

• Brocciu
  Fromage AOP corse au petit-lait de brebis ou de chèvre.
• Miel de Corse — Mele di Corsica AOP
  AOP insulaire, six gammes saisonnières du maquis aux châtaigneraies.

AOP / IGP référencées

• Miel de Corse — Mele di Corsica (AOP)

Vingt-quatre producteurs sont actuellement référencés sur VeraTrace en Corse. Vous pouvez les explorer via l'annuaire de la plateforme pour découvrir les chaînes de production et les engagements de traçabilité des entreprises agroalimentaires corses.

• Château d'Estresses - Les vergers de Bravone
  Linguizzetta (2B)
• ABCultura
  Tox (2B)
• Les vergers de bravone
  Linguizzetta (2B)
• L'Ortu Chjucu
  Ajaccio (2A)
• SCHELTERLE Jérôme
  Aleria (2B)
• MONTI ROTTU
  Isolaccio-di-fiumorbo (2B)
• Medori Caroline
  Ventiseri (2B)
• Le Verger de Raphaëlle
  Ghisonaccia (2B)
• La Cantonnière Corse
  Poggio di nazza (2B)
• GAEC de Pratello
  Lugo-di-nazza (2B)
• Gaec De Peretto
  Serra-di-fiumorbo (2B)
• EARL Micaelli Felicia
  Ghisoni (2B)

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