VeraTraceCantine scolaire
Loi EGalimObjectifs de qualité des repas scolaires
Produits durables
cible 50%56%✓
dont Bio
cible 20%42%✓
Origine locale (≤ 150 km)
38%
1 jour sans viande par semaine
Aujourd'hui à la cantineAnecdote, nutrition & saison — généré par IA, données déterministes
Le citron qui accompagne nos carottes râpées est un classique des tables françaises depuis le Moyen Âge. Son acidité naturelle rehausse les saveurs tout en préservant la belle couleur orange du légume.
Les carottes apportent des fibres et du bêta-carotène. Accompagnées d'une source de protéines comme notre poulet Label Rouge, ce repas favorise l'équilibre nutritionnel recommandé.
📆En juin, les carottes, cerises et fraises sont à leur meilleur, tout comme les herbes fraîches, les asperges et les jeunes légumes de saison.
7 fournisseurs partenaires
Preuve blockchain
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Vérifier sur PolygonVeraTrace
Traçabilité alimentaire indépendante
Données vérifiées et enregistrées sur blockchain.
Ce métier permet typiquement de produire ces valeurs sociétales
Au-delà du produit lui-même, ce métier contribue à des valeurs reconnues par les institutions, les agences environnementales et les filières françaises. Voici celles qui ressortent le plus pour la restauration scolaire.
- Conformité loi EGalim (50% durable, 20% bio)
- Lutte contre le gaspillage alimentaire (loi EGalim)
- Effet d'entraînement filière par cahiers des charges