VeraTraceCantine scolaire
Loi EGalimObjectifs de qualité des repas scolaires
Produits durables
cible 50%56%✓
dont Bio
cible 20%42%✓
Origine locale (≤ 150 km)
38%
1 jour sans viande par semaine
Aujourd'hui à la cantineAnecdote, nutrition & saison — généré par IA, données déterministes
Le saviez-vous ? La carotte doit sa couleur orange à un pigment appelé bêta-carotène. Au Moyen Âge, les carottes étaient surtout violettes ou blanches avant que les horticulteurs hollandais ne développent les variétés orange que nous connaissons.
Les carottes râpées et la purée de pommes de terre apportent des féculents et des légumes : une bonne base pour un repas équilibré, complétée ici par le poulet et le yaourt.
📆En juin, retrouvez à la cantine les fruits et légumes de saison : fraises, cerises, asperges, petit pois, courgettes et nombreuses herbes aromatiques comme le persil et le basilic.
7 fournisseurs partenaires
Preuve blockchain
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Vérifier sur PolygonVeraTrace
Traçabilité alimentaire indépendante
Données vérifiées et enregistrées sur blockchain.
Ce métier permet typiquement de produire ces valeurs sociétales
Au-delà du produit lui-même, ce métier contribue à des valeurs reconnues par les institutions, les agences environnementales et les filières françaises. Voici celles qui ressortent le plus pour la restauration scolaire.
- Conformité loi EGalim (50% durable, 20% bio)
- Lutte contre le gaspillage alimentaire (loi EGalim)
- Effet d'entraînement filière par cahiers des charges