Décret pain de tradition, allergènes INCO, origine farine, levain naturel : VeraTrace synchronise vos preuves de traçabilité avec un passeport QR que vos clients scannent en boutique. Sans réécrire vos process.
VeraTrace tient la conformité réglementaire pour vous ; vous reprenez le temps que vous y passiez.
Le décret 93-1074 impose des conditions strictes (pas de surgélation, additifs limités). Une mention mal apposée, c'est la DGCCRF qui contrôle. VeraTrace verrouille les mentions protégées : l'outil refuse d'imprimer une étiquette « tradition » si les données saisies ne respectent pas le décret.
Gluten, œuf, lait, fruits à coque, sésame : le règlement UE 1169/2011 exige une mention claire et visible. L'assistant détecte automatiquement les allergènes depuis votre liste d'ingrédients et génère l'étiquette boutique conforme.
Vos clients veulent savoir d'où vient la farine, qui est votre meunier, depuis combien de temps fermente le levain. VeraTrace synchronise ces informations dans un passeport QR — pas de baratin marketing, juste les faits que vous avez saisis.
Saisissez les ingrédients, l'IA détecte les allergènes, calcule la table nutritionnelle, et imprime une étiquette format vitrine ou format préemballé. Conforme INCO, prête à coller.
Un QR code unique par recette pointe vers une page qui détaille farine, meunier, fermentation, allergènes. Imprimé sur le sachet ou affiché en vitrine. Pas d'app à installer pour le client.
Importez les bons de livraison de votre meunier (PDF, photo) — l'OCR extrait l'origine, le type de mouture, le millésime. La chaîne paysan-meunier-boulanger est tracée bout à bout.
Plan de maîtrise sanitaire, registre températures, DLC produits préemballés. Tout dans la même interface que les étiquettes, prêt pour le contrôle DGCCRF.
Avant de signer un plan, testez l'assistant IA boulangerie : générez une étiquette INCO, un texte de storytelling, une fiche pain de tradition. 100 % gratuit, 0 limite, 0 carte bancaire.
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