Skouer heñvelaat / Exemple illustratif : ar produioù, ar pourchasourien, an talvoudoù hag an niveroù diskwelet er maquettoù eus ar bajenn-mañ a zo ijinek. Ur servij a reont hepken evit diskouez mont-en-dro an uirzi.

Boulañjerien artizaned / Boulangers artisans · 3 uirzi IA hegerz / outils IA disponibles

An IA er gwazerezhañ ho aozañ-boulañjeriñ / L'IA au service de votre savoir-faire de boulanger

Tri uirzi oberataer krouet evit an artizaned : jediñ ho taosioù, emgefreekaat ho tikedennoù INCO, ragwelet ho pusadoù an deiz-war-lerc'h — hep kuitaat ho fourn. Ha tri all war ar stern.

Dizoleiñ an uirzi / Découvrir les outils Mont d'am egor boulañjer / Accéder à mon espace boulanger

FOURN • JEDIÑ RESEPT / FOURNIL • CALCUL DE RECETTE

Jediñ taos skiantel — ar resept reizh e 10 eilenn / Calcul de pâte intelligent — la bonne recette en 10 secondes

Skrivit ho rizh bara hag ar pouez dibenn c'hoantaet : an IA a jed ar madieroù e dregantadoù boulañjerien, temperat an dour (DDT) hag ar gefriad gouelañ. Evit bara ar hengoun c'hall, reolennoù ar dekretenn eus an 13 a viz Gwengolo 1993 zo enkorfet.

9 rakkefluniadur enkorfet / préréglages intégrés
Hengoun, gouel, klok, bagetenn, kampagnenn, brioch, krampouezh, bara-mel.
Temperat an dour jedet / Température d'eau calculée
Formulenn DDT klasel (3 × DDT − amva − bleud − friksion), azasaet d'ho fourn.
Gefriadur gouelañ munudek / Planning de fermentation détaillé
Pazennoù muntret gant temperadoù ha kudennoù — eus ar c'hraskañ d'ar gregiñ.

Jediñ ma zaos / Calculer ma pâte

RESEPT JEDET / RECETTE CALCULÉE

Bara hengoun c'hall / Pain de tradition française

Resept evit 12 bagetenn a 280 g — taos 65 % a hidratasion, gouel fresk, gouelañ gorrek.

Pouez hollek taos / Poids total pâte

3 360 g

Bleud T65 / Farine T65

2 000 g

Dour / Eau

1 300 g

Dour d'ar c'hrask / Eau à la frasée

12 °C

DDT

Kraskañ preveet da 22 °C, bleud da 21 °C, friksion +6 °C → dour da 12 °C evit tizout ur DDT a 24 °C.

Madieroù (% boulañjer) / Ingrédients (% boulanger)

Bleud T65 / Farine T652 000 g100 %

Dour / Eau1 300 g65 %

Holen / Sel40 g2 %

Gouel fresk / Levure fraîche20 g1 %

Gefriad gouelañ / Planning de fermentation

1Kraskañ + kraskadennoù / Frasage + pétrissage10 min22 °C
2Pointañ e vag / Pointage en bac1 e 30 / 1 h 3024 °C
3Distankañ + furmiñ / Détente + façonnage30 min22 °C
4Embregerezh war gouchenn / Apprêt sur couche1 e / 1 h24 °C
5Kuisiñ buezh / Cuisson buée22 min240 °C

KENLUZNEZ • REOLIADENN INCO 1169/2011 / CONFORMITÉ • RÈGLEMENT INCO 1169/2011

Tikedennoù kenluzn, genelaet e 10 eilenn / Étiquettes conformes, générées en 10 secondes

Echuet an eurvezhioù tremenet war Excel da abjediñ an talvoudoù magañ. An IA a groas ho reseptoù gant ho fichennoù pourchasourien, a gav ar 14 alergenn ha produiñ un dikedenn prest da voulafiñ, kenluzn ouzh reoliadenn INCO.

Dinoiñ emgefreek eus ar 14 alergenn vras / Détection automatique des 14 allergènes majeurs
Gluten, laezh, vieoù, frouezh kogoù, soja... kavet ha lakaet e tev evel ma c'houlenn INCO.
Talvoudoù magañ jedet / Valeurs nutritionnelles calculées
Diazez CIQUAL eus an ANSES kroaset gant ho fichennoù teknikel pourchasourien, evit pep resept.
Ezporzhiañ PDF prest da voulafiñ / Export PDF prêt à imprimer
Mentadoù A7 (gweladur) ha A6 (reizh rakpaket), fontoù ha ventadoù kenluzn ouzh ar reoliadenn.

Testañ gant ma resept / Tester avec ma recette

Ho Poulañjeriñ / Votre Boulangerie

Bara Klok Bio / Pain Complet Bio

400 g · Pusad eus an 10/04/2026 / Fournée du 10/04/2026

KENLUZN INCO / CONFORME INCO

Madieroù / Ingrédients

Bleud gwinizh klok bio (72%), dour, gouel a winizh, holen vor, gluten gwinizh.

A c'hall bezañ roudoù sesam ha frouezh kogoù.

Talvoudoù magañ / Valeurs nutritionnelles — evit 100 g / pour 100 g

Nerzh / Énergie

1 046 kJ / 247 kcal

Madieroù bleinek / Matières grasses

anezho seizhenoù beliek keurvet / dont acides gras saturés : 0,3 g

1,4 g

Glukidoù / Glucides

anezho sukroù / dont sucres : 1,8 g

47,2 g

Sibroù magañ / Fibres alimentaires

7,6 g

Proteinoù / Protéines

9,1 g

Holen / Sel

1,2 g

Orin ar gwinizh / Origine du blé

Frañs / France · Enez-Frañs / Île-de-France

DDM

5 devezh da demp° amva / 5 jours à T° ambiante

ENEP-GASPI • RAGDIBAB PEMDEZIEK / ANTI-GASPI • PRÉDICTION QUOTIDIENNE

Produiñ just ar c'hementad reizh, pep devezh / Produisez juste la bonne quantité, chaque jour

An IA a studiañ istor ho gwerzhadurioù, an amzer hag an deiziadur lec'hel evit kinnig deoc'h ar c'hementadoù da enfourañ ar mintin-mañ. Pal : digreskiñ ho dilabour hep morse krouiñ torradenn kliant.

Deskiñ koumanantet d'ho poulañjeriñ / Apprentissage dédié à votre boulangerie
Ar model a azas d'ho froduioù ha d'ho klientelezh, hag a finañ e ragdibaboù da bep pusad.
Amzer, darvoudoù, istor keis / Météo, événements, historique caisse
Kroas roadennoù ho keis, an amzer lec'hel hag deiziadur ar vurg en ur c'hlik.
Diwall pellgomzer da 5e eus ar mintin / Alerte smartphone à 5h du matin
Resevit ho kementadoù erbedet a-raok ennañ an tan, war-eeun war ho pellgomzer.

Gweredekaat evit ma poulañjeriñ / Activer pour ma boulangerie

RAGDIBAB AN DEIZ / PRÉDICTION DU JOUR

Gwener 10 Ebrel 2026 / Vendredi 10 avril 2026

06:00

Glav mintin, 8°C / Pluie matinale, 8°C

-12% don preveet / affluence prévue

Marc'had plas ar vurg / Marché place du village

+8% baroù arbennig / pains spéciaux

PRODU / PRODUITERBEDET / RECOMMANDÉ

Bagetenn hengoun / Baguette tradition

keit. / moy. 165 unadennoù / unités

142

-23

Bara klok / Pain complet

keit. / moy. 32 unadennoù / unités

-4

Krampouezh / Croissants

keit. / moy. 88 unadennoù / unités

Bara chokolad / Pain au chocolat

keit. / moy. 72 unadennoù / unités

Bara kampagnenn 1kg / Pain de campagne 1kg

keit. / moy. 22 unadennoù / unités

-4

Pal ar ragdibab / Objectif de la prédiction

Nebeutoc'h a zilabour / Moins d'invendus · muioc'h a varzh / plus de marge

ROADMAP • A-BENN NEBEUT / PROCHAINEMENT

Tri uirzi all war ar stern / Trois autres outils en préparation

An uirzi-mañ zo graet met n'int ket c'hoazh hegerz e moned araogel. Enrollit gant an arouezerien evit bezañ kelaouet kerkent ha ma vo digor.

A-benn nebeut / Bientôt

Paseporzh produad niverel / Passeport produit numérique

Kod QR a c'hall bezañ skannet gant ho klienteled : orin pep madier, hentenn ober, roud karbon — genelaet diouzh ho lodenn pourchasourien.

A-benn nebeut / Bientôt

Roud karbon gwir / Empreinte carbone réelle

Jediñ Scope 3 produad echuet diazezet war Agribalyse + ho pourchasourien gwir — ket ur geitad rannvroek. Prest CSRD.

A-benn nebeut / Bientôt

Kontaerezh marc'haderezhañ lieslev / Storytelling marketing multilingue

Fichennoù produioù, postoù Instagram ha keleier genelaet diouzh ho roadennoù roudus, troet ent emgefreek.

Prest da vallaat ho aozañ / Prêt à valoriser votre savoir-faire ?

Stagit gant ar boulañjerien arouezerien a arver VeraTrace evit prouiñ orin o madieroù kentañ ha kontañ o istor d'an holl glientel.

Stagañ gant an arouezerien / Rejoindre les pionniers Komz gant ur c'huzulier / Parler à un conseiller