O Ulmeiro e a Vide
Dous mil anos de simbiose.
A Vide Casada
Antes dos arames de ferro e dos postes de formigón, a vide precisaba dun apoio vivo. Durante dous milenios, desde a Italia antiga até o campo francés do século XIX, ese apoio tiña un nome: o ulmeiro.
Os romanos chamaban a esta práctica arbustum ou vite maritata — a vide casada. A idea era sinxela: plantar ulmeiros en filas e deixar que a vide trepase polos seus troncos, se agarrase ás súas ramas, estendese os seus acios cara á luz.
O Compañeiro Ideal
O ulmeiro non foi escollido por casualidade. Entre todas as árbores, ofrecía á vide exactamente o que necesitaba:
Raíces profundas
O ulmeiro extrae auga das profundidades, sen competir coa vide polos recursos superficiais.
Follaxe aberta
As súas follas deixan pasar luz suficiente para que os acios maduren.
Estrutura sólida
As súas ramas soportan o peso das vides cargadas de uvas sen quebrarse.
Lonxevidade excepcional
Un ulmeiro pode vivir varios séculos, acompañando xeracións de viticultores.
O ulmeiro non lle tomaba nada á vide. Dáballe todo: estrutura, protección, elevación.
Un Matrimonio Interrompido
No século XIX, a filoxera asolou os viñedos europeos. A reconstrución fíxose con métodos modernos: arames de ferro, postes metálicos, fileiras mecanizables. Máis eficiente. Máis rendible. Menos vivo.
Despois a grafiose — a enfermidade holandesa do ulmeiro — devastou as poboacións de ulmeiros no século XX. O divorcio estaba consumado.
Hoxe, son poucos os que lembran que a vide e o ulmeiro creceron xuntos durante dous mil anos.
Apoiar Sen Tomar
Cando buscamos un símbolo para VeraTrace, o ulmeiro impúxose.
Como o ulmeiro para a vide, VeraTrace quere ser un tutor para os produtores: darlle estrutura e visibilidade, elevalos cara aos seus mercados, sen nunca ocupar o seu lugar.
O ulmeiro non producía uvas. Permitía á vide producir as mellores uvas posibles. VeraTrace non produce nada. Nós permitimos a quen produce demostrar o seu valor.
A amizade da vide e do ulmeiro era tan célebre na Antigüidade que os poetas latinos fixeron dela o símbolo da unión conxugal.
— Das obras de Virxilio e Plinio o Vello
E os viticultores en todo isto?
Non é casualidade que creásemos un espazo dedicado aos viticultores en VeraTrace.
A vide sempre necesitou dun aliado silencioso para elevarse. Onte, era o ulmeiro. Hoxe, é a trazabilidade.
Sabía vostede?
A palabra italiana olmeto (arboredo de ulmeiros) designa aínda hoxe certos terroirs vitícolas, lembranza dos ulmeiros que outrora sostiveron alí as vides.