Grand Est

Le Grand Est concentre un patrimoine culinaire riche et diversifié. La région est réputée pour ses vins d'Alsace et ses champagnes, témoins d'une tradition viticole séculaire. La choucroute alsacienne, plat emblématique, incarne le savoir-faire régional. Les fromages des Vosges, dont le Munster, figurent parmi les spécialités fromagères reconnues. Le Miel de Sapin des Vosges, bénéficiant d'une Appellation d'Origine Protégée, représente l'excellence apicole locale et la richesse des terroirs vosgiens.

Emblèmes culinaires

• Choucroute alsacienne
  Chou fermenté IGP, garniture charcutière du terroir alsacien.
• Miel de Sapin des Vosges AOP
  AOP issue du miellat de sapin pectiné des forêts vosgiennes.
• Munster
  AOP fromagère vosgienne, pâte molle à croûte lavée.

AOP / IGP référencées

• Miel de Sapin des Vosges (AOP)

Aucun producteur n'est actuellement référencé sur VeraTrace dans cette région. Les producteurs agroalimentaires du Grand Est souhaitant partager leur traçabilité et renforcer la transparence de leurs filières sont invités à rejoindre la plateforme et à consulter l'annuaire pour découvrir les opportunités d'inscription.