AOPFilière · legumineusesReconnue en 1996
Lentille verte du Puy
Première légumineuse française AOP — 88 communes du Velay, sols volcaniques
Auvergne-Rhône-Alpes · Haute-Loire
Producteurs VeraTrace
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Patrimoine vivant
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lieux validés
Première légumineuse française à avoir obtenu une Appellation d'Origine Contrôlée (1996), passée en Appellation d'Origine Protégée européenne en 2008. La culture s'enracine dans le bassin du Puy-en-Velay sur 88 communes de Haute-Loire, sur des sols volcaniques qui donnent à la lentille sa peau fine et sa couleur verte marbrée caractéristiques.